海带（Laminaria japonica），又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。
幸福是，牵你的手，从此两双眼睛，看一个未来。
古人云：“民以食为天”。食物，对于我们来说，不仅仅是生存的必需品，更是幸福的源泉之一。特别是在寒冷的冬季，对食物的要求都会高于其他季节。其实我们每个人都是自己最好的厨师，因为只有你才知道你的味蕾到底想要什么，只有你才知道什么样的食物吃下去之后，能够从胃里一直暖到心里！对于我们而言，不用追求极致的外观和口感，简简单单，好吃易做，能够吃出家的味道就是最好的！
好久没有吃海带了，听说海带对我们女性朋友来说，是非常好的一种食物，它含有丰富碘成分，可以刺激脑垂体，使女性雌激素水平降低，从而很好的改善内分泌失调，消除乳腺增生等问题。海带还含有丰富的膳食纤维，帮助我们调节肠胃功能，促进消化，帮助排出宿便。所以我们女性朋友们，为了我们身体健康，多吃海带好处多多哦！我们开始动手做吧！
猪蹄600克、海带头2个、姜、大葱段、小葱、八角、香叶、蘸料汁。
1、猪蹄买的时候请老板帮忙剁好，拿回家用盐水多侵泡一下。
2、我喜欢用海带头，这样的海带肉不仅厚实，而且软糯。海带头提前用温水浸泡一小时以上，多清洗一下后，切块儿备用。
3、把泡好的蹄膀多清洗几遍后，放入锅内，加清水，姜片，葱结，料酒，花椒，大火煮开。
4、焯水的同时，准备炖汤的配料：姜片、大葱段、八角、香叶、花椒。
5、大火煮开后，捞出用清水冲洗干净。
6、取高压锅，把焯水后的蹄膀和海带、配料，加入清水（水没过于食物后再稍微多一点就可以了），加入料酒，压30分钟。
7、30分钟之后，先不忙打开盖子焖一下，10分钟后，撒点胡椒粉、食盐、鸡精调味，即可食用。
8、准备蘸料，具体制作方法，以前分享过，这里就不讲了。
一道美味营养的海带炖猪蹄就做好。猪蹄用筷子一夹就脱骨，海带厚实饱满。两者美妙的结合，会碰撞出什么样的火花呢！如果有人问我什么是幸福？我觉得：在严寒的冬季，来一碗汤鲜味美的海带炖猪蹄汤，暖心暖胃，这就是幸福！
1、买猪蹄的什么，请老板用火枪，多烧一下表皮，这样破坏猪蹄的毛囊腺，炖出来不会有异味。
2、海带在泡发过程中，多换几次水，多清洗海带表面，这样吃起来囗感更佳。
3、如果时间允许，还是用砂锅文火慢炖2小时，这样汤的口感会更加鲜美。