技巧（英语：Skill），泛指有别于天赋，必须耗费时间经由学习、训练或工作经验，才能获得的能力。通常也会将技术涵盖在“专业技能”之内。
把脸一直向着阳光，这样就不会见到阴影。
一如何自制腐乳
原料新鲜豆腐一块根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器（保鲜盒密封罐置物箱等都行）没有稻草就用报纸代替十三香盐自制花椒面鸡精想吃辣的可加一些辣椒面
做法
1在密封的容器里面放好报纸铺好保鲜膜或者干净的塑料袋把打好的豆腐放在上面
2放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋在放上报纸
3把盖子盖好放置四五天左右腐乳好不好吃就看这一步
4混合好调料让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚
5把沾好调料的豆腐乳码放在容器中加入凉白开和白酒瓶口密封一般放上一礼拜就可以了不过越久越好吃打开后要记得放入冰箱
自制腐乳加工技巧
1必须全部选用优质黄豆不允许掺入其它任何代替品
2采用传统工艺配方自然发酵发酵期和发酵效果符合工艺要求
3采用5升左右的坛子密封以确保可以达到发酵温度
4加入总量 40% 的55度优质桂林三花酒和总量 60% 的52度优质原浆桂林莹坛米香窖
5封存时间不少于365天
二豆腐乳的禁忌与副作用
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高高血压心血管病痛风肾病患者及消化道溃疡患者宜少吃或不吃以免加重病情
还有臭腐乳发酵后容易被微生物污染豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物如果吃太多的臭腐乳将对人体产生不良作用影响身体健康
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