木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。
生命里路过好多人，却只记得你的样子。
木耳属于真菌类，现在在我们国家是非常常见的，大概有八个品种左右。木耳之所以得此名，是因为形状非常的像耳朵，木耳不仅样子非常的好看、有特色，而且营养价值还特别的高。木耳不仅含铁量丰富，可以助血养颜，而且还有非常多的维生素，给机体补充能量，促进消化，食疗作用是非常不错的。
也正是因为木耳不仅好吃，而且营养价值高，所以市场上木耳的销量是非常好的，很多人在市场上购买的时候都是直接购买干木耳，等煮之前直接泡发一下就可以了。但是干木耳也是有好坏之分的，有好一点的干木耳，就有一些不好、甚至质量非常差、吃过之后对身体有害的木耳，所以今天这篇文章我们就主要来给大家介绍一下挑选干木耳的方法，这样以后购买的时候再也不用担心买到质量坏的了。
一般来说如果是适量上好的木耳，我们闻起来会有一股轻微的木屑味。因为一般来说木耳都是长在树上的，所以木屑味也是非常正常的。但如果木耳拿起来我们可以闻到一些霉味，甚至有一些刺鼻或者其它的，异味，那这个黑木耳肯定是通过一些化学程序加工做成的，这种木耳吃过之后对身体肯定是不利的。
很多人觉得如果木耳外形看起来非常的完整，就一定是好木耳，但是答案恰恰相反。如果是掺了假或者是质量不好的木耳，形态就会非常的肥厚或者是膨胀，看起来胖胖的，而且边缘都是非常完整的，这种就是因为里面加入了一些特殊的物品，才导致木耳的外形非常的完整。而如果是优质的木耳，反而会非常的薄而且轮廓也不会特别的完整，晒干之后还会卷曲紧缩在一起。所以在购买木耳的时候，我们千万不要被好看的外形给迷惑住了。
如果是掺了假的木耳，颜色不会非常的深，给人一种又黑又灰的感觉，而且表面可能会有一些白色的物质。而如果是上好的木耳，表面就会出现黑褐色或者是乌黑色，而且腹部有光泽、表面都是非常均匀的，就给人一种非常纯净的感觉，我们可以直接从这几点去判断。
如果是掺了假的或者是质量不好的木耳，捏起来会非常的脆，而且可能稍微一用力就会碎掉。而如果是质量上好的木耳，不仅坚挺而且有韧劲，即使木耳非常的轻盈，但是也不是特别容易就会被捏碎的。
好了，今天给大家介绍的四种方法用来挑选干木耳都是非常合适的，只要掌握了其中几种，在购买干木耳的时候就可以用排除法来帮助我们挑选出质量上好的木耳。木耳的营养价值非常的高，如果花了钱却买不到好木耳的话，实在是非常可惜，所以朋友们一定要用心学习，这样再也不用担心被坑骗了。
原标题：干木耳常见好吃，买的时候怎么挑？牢记这几个方法，老板不敢坑你