咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。
我看过沙漠下暴雨，看过大海亲吻鲨鱼，看过黄昏追逐黎明，没看过你。
随便拉一个人问问哪一种食物跟米饭搭配最开胃最美味相信大多数人的答案是咖喱咖喱也是言正名顺的存在它不仅跟饭很搭配与土豆鸡肉跟牛肉也能搭配出美味咖喱诱人的色泽与浓厚的香气分分钟能够征服每一个人的胃
咖喱饭是很多人的最爱不仅是在外面还是在家里都能够很简单上手操作虽然说咖喱加饭怎么做都不会太难吃但是要做到超好吃还是需要一定的技巧的
1. 放入鸡肉的时间不能太早不然很容易让肉质变老可以事先用生粉跟料酒腌制一下这样子能够保证鸡肉的鲜嫩以及口感
2. 有些人做咖喱味道总是差了一点是因为少了椰浆咖喱跟椰浆是绝配两者搭配起来才能使味道更加浓郁
在咖喱中蔬菜是主角而肉类是配角不能主次颠倒咖喱饭中可以放多些胡萝卜土豆等你喜欢的蔬菜
绿咖喱咖喱中加入了青柠皮和芫茜等材料口感会偏酸很鲜美又不刺激一般可以用来搭配鸡肉汤品海鲜以及蔬菜
黄咖喱口味比较百搭没有什么刺激性搭配肉类跟蔬菜都很适合
红咖喱口味较重有辣味是东南亚一带最常吃的咖喱一般用来搭配羊牛肉和螃蟹
日式咖喱有很重的香料味微辣整体带甜味可以直接配饭食用
接下来给大家介绍一道咖喱食物的具体做法咖喱鸡肉
要用到的材料主要有3只鸡腿肉一个土豆一根胡萝卜一个青椒以及半个洋葱辅料有50克咖喱180g椰浆盐1小匙姜4片以及淀粉适量
首先将胡萝卜跟土豆洗干净去皮切块再将洋葱跟青椒切小块把鸡腿剔骨洗干净切块取出一个干净的锅加油热锅放入洋葱炒香再把鸡肉块一起翻炒翻搅一会儿之后加入青椒土豆以及胡萝卜倒入适量清水将咖喱块放入跟鸡肉蔬菜一同熬煮再加盐调味焖煮15分钟时间到再倒入椰浆焖煮10分钟最后倒入半碗淀粉水勾芡就可以出锅了
要煮出味道浓郁有好吃的咖喱食品必不可少的就是椰浆要注意是椰浆而不是椰子汁椰浆可以有效减少咖喱的刺激感散发出更加浓郁的香味