芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
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腌芹菜叶也可以做的很简单那么腌芹菜叶最简单的方法是什么呢
先把芹菜叶清洗干净然后再把辣酱蒜茸这些材料放进芹菜叶里面拌均然后再把这些材料放进一个干净的瓶子里再盖好腌制12小时就可以吃了
要知道芹菜叶中含有多种微量成分能直接作用于人类的神经和大脑具有镇静安神的重要功效平时人们食用以后能缓解人类的烦燥和抑郁等多种不良情绪也能减少神经衰弱和失眠的发生机率防癌抗癌也是芹菜叶的重要功效之一芹菜叶中有大量的膳食纤维它们进入人体以后能让人体内积存的毒素吸附在它们的表面然后随大便一起排出体外从而也就起到了不错的排毒功效