全麦面粉的升糖指数是多少 糖尿病人能吃全麦面粉吗

一、全麦面粉的升糖指数是多少

全麦面粉血糖指数是比较低的，在35左右。血糖指数通常反映一种食物能够引起人体血糖升高多少的能力，血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，也可以说食物血糖生成指数是一种生理学参数。

血糖生成指数是表示某种食物升高血糖效应与标准食品，通常为葡萄糖升高血糖效应之比，也就是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。

二、糖尿病人能吃全麦面粉吗

糖尿病患者应注重调整饮食习惯与糖分摄取，全麦面粉含有丰富的维生素和矿物质，且富含膳食纤维，可以最大限度地减少对餐后血糖的影响，因此适合糖尿病患者食用。

糖尿病是由于胰岛素分泌绝对或者相对不足引起的内分泌紊乱的代谢性疾病，糖尿病患者应当在医生的指导下口服药物配合胰岛素治疗。糖尿病患者饮食要求为碳水化合物和纤维素的含量较高，脂肪的含量要低，尽量少加糖和盐，每次进餐的间隔时间基本相等。食物的品种应多样化，宜多食高膳食纤维食物，如荞麦、燕麦、豆类和蔬菜等。

全麦面粉含有丰富的膳食纤维，饱腹感强、吸收慢、餐后血糖升高减缓，有利于餐后血糖的控制，可以增加肠道益生菌的产生，同时可以增加肠蠕动，所以全麦面粉对于糖尿病人来说是较为健康的食物，是可以适当食用的。