它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。
就是突然之间，鼻子一酸，眼眶一湿，觉得自己好渺小，小到什么都做不了。
前些天老婆带着孩子逛超市买了一些牛轧饼干恕我孤陋寡闻这是我第一次见到这样的饼干刚开始看到的时候我以为就是普通的夹心饼干尝了一下才发现酥脆的饼干夹着香甜柔软的牛轧糖咸甜交错酥脆弹牙还有长长的拉丝吃再多都不会觉得腻
但是他们在超市买的好贵呀别看就这么一点点饼干都好几十块钱了于是我就想着不就是苏打饼干和牛轧糖夹到一起吗我自己也可以做哪知道刚开始做的几次硬硬的也不拉丝和好几个做烘焙的朋友请教了之后才知道这里面有窍门做的时候注意这三点不但能成功地做出来酥脆弹牙的牛轧饼干就是放凉了也能拉出长长的丝来好了废话不多说如果你也喜欢吃这样的饼干的话不妨花2分钟的时间过来看看吧没空做记得先收藏呀
拉丝牛轧饼干所需要的材料有苏打饼干 200克黄油 50克奶粉 40克蔓越莓干50克棉花糖 120克
1 首先把棉花糖切一下切成小块备用蔓越莓干也用刀切碎备用
2 不沾锅中加入黄油开小火加热至融化然后放入切好的棉花糖依然用小火一边熬一边用硅胶铲翻拌
3 等到锅里的棉花糖已经完全融化之后依次倒入奶粉和切好的蔓越莓干翻拌均匀然后关火
4 取适量的牛轧糖馅放到一块苏打饼干上再用另外一块苏打饼干盖在上面就可以啦
1 棉花糖个头不大的话切不切都行不过切小了之后会融化得更快一些另外这制作的过程中一定记得全程小火以免火大了煮过头了
2 因为棉花糖已经是甜的了所以加入的奶粉最好选用无糖奶脂这样做出来的饼干才会甜而不腻另外棉花糖融化以后搅拌时间越久糖就会越硬所以当棉花糖完全融化以后就可以加奶粉和蔓越莓干了迅速搅拌均匀后关火
3 牛轧糖要想拉丝效果好这1点一定要注意那就是黄油和奶粉的比例黄油的量用的多了做出来就会比较软就算是凉了也能拉出丝来黄油的量少的话就会比较硬了这样做出来的吃着也会很硬也拉不出丝来
4这个做法也可以衍生出来其他口味的牛轧饼干哦在做牛轧馅的时候加入抹茶粉可可粉或者各种坚果就相应的做出抹茶牛轧饼干可可牛轧饼干坚果牛轧饼干喜欢吃哪个就做哪个吧
好了以上就是今天为大家分享的【拉丝牛轧饼干】的具体做法喜欢的朋友别忘记点个赞哦公子每天都会手把手教大家做最好吃最新颖的家庭美食让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道