花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。
后来我烟也不抽了，酒也不喝了，可你还是走远了。
对于我们今天所要介绍的这个花生酱软糖他还有一个其他的名字叫做花生软糖收到花生软糖我想大家就应该想起自己做吃的这种软糖在我们小的时候特别能吃这种而这种糖主要是用一些淀粉炒熟的面粉来制作的一种糖这种糖也可以加入一些我们平常的奶制品可以增加他的一些口感和独特的风味那今天我们就来介绍一下这个花生软糖的一个具体的做法首先我们做花生软糖有一个重要的原料那就是淀粉和花生酱
对于我们自己家用的做法来说所需要的原料不需要过多然而在做花生软糖的时候还需要一些其他的配料这些配料也是在我们生活中比较常见的所以我就不在这里进行一一介绍具体的配料我会在下文的步骤中会有所提到的那我们现在就开始具体说一下花生酱软糖这种制作方法
首先我们第一步就是将我们事先准备好的白砂糖倒入我们的家用熬糖锅里面然后开最大的火使它的温度加热到100℃以上然后我们再加入我们准备好的猪油和一个重要的原料花生酱将这些东西全部加入之后我们得利用一个长的铲子将他们迅速的搅拌均匀不能有半点的迟钝否则会将这些东西全部都被熬成焦黄色影响它的口感
接下来教我们的花生酱和一些其他的配料熬的差不多的时候我们就要将我们准备好奶粉还有炒面粉一同倒入我们的花生酱中并且我们也要用铁铲对其进行搅拌使它充分的均匀混合起来而倒入面粉和奶粉之后应该继续熬煮在五分钟左右等到熬煮的时间达到以后我们就用我们的铁铲将我们国内的糖浆拿出来一部分然后放在我们的冷水中
用手去触摸一下糖浆的表面看一看它的软硬度怎么样如果我们软硬度非常适中的话那我们就应该立即将火关闭关闭火之后我们应该把我们准备好的奶油还有其他的一些辅助料放在盛放糖浆的锅内
并且要用铁铲对其搅拌均匀然后让糖还有奶油还有其他的辅助料充分的进行一个均匀的混合这样我们吃起来口感会更加不会导致吃的这一边全是奶油吃的那一边全是另外的其中辅助料等到我们搅拌均匀之后就可以把这些搅拌均匀的糖浆之类的涂抹在冷却的案板上了但这里我们要注意一点就是在涂抹之前我们要将案板上撒一些油并且将案板上的油涂开来这样主要是防止花生酱在冷却之后与案板结合在一起我们不好从上面取下来等到温度冷却下来之后我们就可以用一个擀面杖之类的东西将它压的平一些雅平之后我们要继续进行一个冷却
知道它表面变得十分坚硬的时候我们就可以从案板上将它取下来等到完全冷却之后我们就用菜刀将它切割成大概厚度在一厘米左右宽度在1.5厘米左右长度在两厘米到三厘米左右的小条当然如果我们有条件可以用切条机来进行切条这样切出来的花生条更加具有美观性切完的花生条然后用一些塑料袋进行包装就可以进行食用了花生糖也是作为一种熟食所以保存比较严格如果放的时间长了可能会变了口味所以每一次制作时应尽量制作的少一些并且放在冰箱的冷藏下进行储存这就是花生酱软糖的具体制作方法