我不怕千万人阻挡，只怕自己投降。
一柠檬水的柠檬要去皮吗
泡柠檬水不需要去皮
柠檬中含有非常丰富的果酸维生素c等成分而柠檬皮中的纤维素含量比较高泡水可以有效使其中的纤维素融入水中另外摄入体内之后不但可以促进肠道蠕动改善便秘而且还可以起到降低血压降低血脂的作用如果是胃黏膜溃疡的人群不建议喝太多的柠檬泡水否则有可能刺激胃黏膜引发胃部疼痛现象
二制作柠檬水要用开水吗
温开水泡
柠檬水最好用60到70摄氏度的温水冲因为如果用太凉的水泡柠檬柠檬中的化合物不能溶解到水里其香味也会降低用沸水浸泡柠檬则会溶出许多苦味物质像橙皮甙等使口感上感觉苦
人们担心的水温太高会破坏维生素C其实不用考虑因为柠檬属于强酸性的水果而维生素C在酸性环境中耐热且不会那么容易损失掉的
三自制柠檬水要注意什么细节
1最好选择鲜柠檬
新鲜柠檬香味浓郁而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失鲜柠檬一定要带皮切薄片
因为皮的部分类黄酮物质更高如橙皮甙柚皮甙等它们都是有益健康的成分柠檬精油也主要在皮里面而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来类黄酮物质有淡淡的苦味和柠檬本身的酸味相配合天热时喝更解渴剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜用保鲜膜包上能在冰箱里存三天
2柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水代替白开水来解渴则泡水时一定要淡一大片带皮柠檬泡1升水能倒3~4小杯一般冲泡2~3次没有柠檬味道时换片新的即可
这样泡出来的柠檬水不酸不涩比较清香不加糖或蜂蜜即可饮用所含能量几乎可以忽略不计如果柠檬片放的比较多则需要加糖或蜂蜜有利于平衡酸味
