木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。
油嘴滑舌并非我本意，逗你开心才是我目的。
木耳有清肺净肠养胃健脾之效味道鲜嫩顺滑凉拌烹煮皆可干木耳是深受人们喜爱的食材
通常情况下选择干木耳不宜太大应以朵大适度肉厚干燥颜色乌黑没有光泽的品质最佳
还有干木耳的水分应较少用手轻轻碾压易碎除此之外用水泡发后膨胀性越好的木耳品质就越好
再就是放入口中品尝一下好木耳应有清香味醇的口感如若有别的味道就可能是用其他材料浸泡过的劣质品
用木耳做凉拌菜非常清爽适口很受欢迎
原料干木耳
调料香菜泡椒辣椒粉
做法:
1）木耳用温水泡发洗净去根蒂撕成小块用开水烫一下,备用
2）香菜洗净后与泡椒一起切碎备用
3）将香菜碎泡椒碎辣椒粉及木耳放在一个较大的容器中放入醋可多放些美味鲜酱油鸡精少许香油拌匀即可
银耳又叫白木耳雪耳富含天然植物性胶质具有补脾开胃滋阴的作用是良好润肤食品经常用于制作甜品使用
银耳颜色洁白半透明形似牡丹或绣球非常漂亮那么银耳是不是越白品质就越好呢
很多人在买银耳时认为其越白质量就越好其实这就是个误区优质的银耳呈现的颜色是乳白色或米黄色半透明的外形好似盛开的牡丹花又似绣球一般质地硬且脆
看起来非常洁白干净的银耳有可能是经二氧化硫漂白而成经常食用对人体健康有很大危害选购银耳时除了看颜色最好还能亲口品尝一下如果感觉味道刺激就不能买了
用银耳制作出来的甜品非常滋润很好吃
木瓜枸杞银耳羹
原料木瓜100g枸杞10g银耳5g冰糖适量
做法
1）木瓜去皮去籽切成滚刀块待用
2）干银耳清水泡发后清洗干净去掉根部撕成小朵放入砂锅中大火煮开后转小火炖1小时至银耳软烂
3）将切块的木瓜枸杞和冰糖一起放入砂锅中继续炖15分钟即可
你标题怎样挑选品质好的干木耳 银耳是不是越白越好