番茄，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
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西红柿具有健胃消食养阴生津的功效多吃西红柿可帮助消化调节胃肠功能菜花含有大量钾钙叶酸和硒也是纤维素的极佳来源有帮助消化增强食欲防治便秘的功效
菜花的营养较一般蔬菜丰富它含有蛋白质脂肪碳水化合物食物纤维维生素ABCEPU和钙磷铁等矿物质菜花质地细嫩味甘鲜美食后极易消化吸收其嫩茎纤维烹炒后柔嫩可口适宜于中老年人小孩和脾胃虚弱消化功能不强者食用经科学家研究发现主要成分具有抗癌作用