夹饼，也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼。起源于济宁市。在一块烧饼中填入各种油炸食物，再加入各种调至好的酱料和撒料。 主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠，鸡蛋，红肠，鱼排等为主料，以土豆，蘑菇，豆腐卷、金针菇、茄子等作为辅料。
你要学会捂上自己的耳朵
夹饼又有新造型一压一捏真好看明天早餐就是它想夹啥就夹啥
面粉别老做馒头了简单3步做个可爱的小饼夹好吃又好看
前几天群里有人在讨论肉夹馍然后大家又在讨论哪种馍的形状漂亮
一般肉夹馍有2种一种是烤过的一种是蒸的大多是普通的圆形居多
烤的馍更香但是蒸的更健康不上火所以我蒸的做得更多
其实蒸的这种还有另外一个名字往往叫夹饼或饼夹有很多种造型比如半圆形荷叶形还有小动物的造型比如青蛙的大嘴巴等等小朋友们很喜欢
虽然说口感第一位形状不重要但是漂亮又别致的造型总能让人眼前一亮食欲大增
今天分享一个可爱的造型扇贝饼夹只需用普通的面粉稍加整形看起来就像一个个胖乎乎的小贝壳很有意思
这个造型有一阵子非常流行在酒店宴席上常常看到在最后上主食的时候就会上来一大盘扇贝夹饼中间放的是一大盘五花肉大家掰开往里面夹上肉就是一个扇贝造型的肉夹馍了
很多人很奇怪为什么扇贝蒸好了中间可以掰开呢为什么不会粘在一起呢
其实很简单只要在面片之间刷上油蒸好了都是可以轻松分层的类似千层饼的做法
我家喜欢吃甜食对于大块的五花肉兴趣不大所以我在做的时候还在里面夹了豆沙
哈这样它就变成了一个豆沙夹馍啦
如果你要做肉夹馍那就不用豆沙只做外面的夹饼部分喜欢夹肉就炖肉喜欢夹菜就炒菜反正只要有了这个夹饼万物都可夹
所以先做了再说想夹啥就夹啥就算什么也不夹直接空口吃也是很好吃的哦
面粉300克水150克左右酵母3克糖10克豆沙适量（可省略）
1.把面粉水酵母和糖全部放入揉面机或厨师机或面包机揉成一个光滑的面团如果啥机器也没有就手揉也是一样的有的妞很能干手揉比面包机还快哈哈
然后你可以有两种做法一种是传统发酵法面团进行发酵发到2倍大大约需要1个小时左右然后滚成长条分割成几个差不多大小的面剂子
第二种是一次发酵法面团揉好不发酵直接滚成长条分割成差不多大小的面剂子
我喜欢第二种因为节约时间呀味道差不多好吃
2.每个面剂子滚成圆形
3.取一个小面团用擀面杖擀开成舌状我在一端放了豆沙
如果你做肉夹馍此处豆沙省略在面片上刷一层油别忘记刷油哦
4.把面片另一端往上翻边缘轻轻按一下用刮板压几条印痕
5.在对折出的两边往中间捏紧这样就是一个扇贝的形状了
6.做好的扇贝放在垫有湿布的蒸笼或蒸锅内发酵大约发到两倍大时直接开火蒸15分钟左右关火后焖3分钟再开盖
关火后千万不要立即打开否则胖乎乎的馒头包子可能会塌陷在你眼前
也不要闷太久时间长了下面的屉布会变干馒头包子的底部会粘在布上拿不下来
漂亮吗
快去试试吧一压一捏简单又好做明天早餐做起来呀
原标题夹饼又有新造型,一压一捏真好看,明天早餐就是它,想夹啥就夹啥