冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
我这样忽冷忽热的一个人，就活该与孤独为友。
马卡龙三明治冰淇淋的做法
【主料】杏仁粉 140g砂糖 105g糖粉 125g蛋清 3个冰淇淋 300g左右
步骤
1过筛杏仁粉和糖粉~最好过筛个2-3次这样做出来的马卡龙表面会更加光滑
2接着分离蛋清和蛋黄今天们只用蛋清所以这些蛋黄密封好放进冰箱冷藏或冷冻保管开始打发蛋清砂糖呢们要分3次倒入蛋清里每倒入一次要搅拌1分钟以后继续倒入剩下的砂糖最后蛋清快打发好的时候加入一点食用色素继续打发到像这样硬性发泡为止
3开始把过筛粉和蛋清搅拌均匀先把3分之1的蛋清放入粉末里搅拌均匀后再把剩下全部的蛋清倒进去轻轻搅拌至均匀这样可以减少和杏仁粉搅拌过程中消泡
4把剩下全部蛋清放进去这时候注意要轻轻地从下往上搅拌
5马卡龙面糊已经做好了放进裱花袋里然后跟烤盘垂直地挤成小圆型就可以了有马卡龙专用垫的话可以直接挤到里面这时注意不能挤太满满5分之4左右就可以~~
6往桌面震两下以后放干15分钟这时开始预热烤箱至150度放干好的马卡龙放进烤箱中层烤13-15分钟
7准备一些冰淇淋一小碗热水和小圆形模具准备了自制的香草味巧克力味和绿茶味的冰淇淋大家可以用买来的冰淇淋或像这样自制冰淇淋先把模具放进热水里再迅速插进冰淇淋这样可以切除小圆形冰淇淋如果没有圆形模具的话可以用小杯子在上面先印上圆圈后用勺或刀来切出来就可以
8最后把冰淇淋放在马卡龙饼干上再用另一个饼干盖住就可以拉~