可供怀念的时光都死了
花蟹简介
花蟹头胸甲宽约为长的2倍梭形表面具粗糙的颗粒雌性的颗粒较雄性显著前额具4齿中间1对额齿较短小成体的较尖锐幼体的较圆钝前侧缘具9尖齿末齿比前面各齿大得多向两侧突出螯脚左右大小不同瘦长雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍表面具花纹雌雄体色有明显差异雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节指节为深蓝色外其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑生花蟹驳雌性头胸甲前部为深绿色后部布有黄棕色斑驳螫脚前节腹面淡橙色延伸熟花蟹至可动指及不可动指基部二指前端为深红色步脚前节和指节淡橙色
花蟹的营养价值
功效性味咸寒有小毒养筋益气理胃消食散诸热通经络解结散血对于淤血黄疸腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果
营养价值含有丰富的蛋白质及微量元素对身体有很好的滋补作用有抗结核作用对结核病的康复大有补益
花蟹价格
花蟹在北海是很常见的一种海蟹价格一般在30到70之间具体就要看个头大小和肥瘦程度了一般家里人吃的那种就30块钱左右一斤小一点的用来煮汤的也有十几块钱的
花蟹的做法
1清蒸花蟹
材料花蟹姜片葱段
做法
（1）花蟹放在流水里用小刷将反正两面刷干净然后剪去捆住花蟹的皮筋
（2）花蟹放在流水里用小刷将反正两将花蟹反过来放入蒸盘中放入葱段姜片
（3）将装有花蟹的蒸盘放入开水蒸锅中将入料酒
（4）大火蒸二十分钟即可出锅食用
2姜葱炒花蟹
材料花蟹油盐糖酱油豆粉姜片葱段
做法
食材鲜活的花蟹两只
（1）处理花蟹先切下蟹钳然后开背壳接着去内脏将蟹肉一份为四蟹钳用刀背拍裂
（2）准备葱段和姜片锅里下油爆香姜片
（3）然后加入花蟹翻炒片刻盖锅焗1分钟左右
（4）加入适量的酱油清水加入适量的盐和糖大火翻炒均匀再加入葱段
（5）盖锅煮3~5分钟左右这时候用适量的豆粉搭配少许酱油加少许清水调制芡汁
（6）往蟹上淋上芡汁并快速翻炒两下加入适量的油熄火将蟹装起即可
花蟹怎么清洗
在吃花蟹之前清洗的过程是很重要的螃蟹可是最容易长寄生虫和细菌的哦因此大家在烹制之前一定得认真洗一洗当然掌握了正确的清洗方法才能把花蟹洗干净下面的洗花蟹步骤就可以帮你了
1将花蟹放在水桶中浸泡加入适量白酒这样可以让花蟹慢慢醉了
2被白酒水浸泡过的花蟹已经有些醉了这时候再用锅铲背拍打花蟹直到河蟹被拍晕为止
3晕了的花蟹可以直接用手拿起来用刷子仔细刷花蟹的身体
把刷好的河蟹放在装有清水的桶中洗干净或者用流动的清水冲一下这样的花蟹才是真正洗干净了
花蟹怎样保存
先煮后冻冰箱能保鲜其原理就在于降低细菌活性而不是完全的杀灭细菌海蟹最好是不要吃死的因为海鲜体内大多含有大量微生物死过久的海鲜体内微生物会大量滋生先煮吧先杀灭微生物再冻起来当然这样做鲜味会明显降低
