苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料。除了苹果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的果酒。苹果酒酒精含量低，大约从2%—8.5%左右。
以前为了你早睡，现在为了你买醉。
第一部: 清洗苹果
用清水把苹果清洗干净没有杂质晾干
第二部: 把苹果切块切小一点越小越好或打碎:用机械打碎做的少用果汁机就可以
第三部: 发酵
买一些消毒液如高锰酸钾把发酵容器消毒再把打碎的苹果放到发酵容器里面添加果酒曲比例按照国酒曲的说明进行添加发酵时间一般需要7~15天室温高发酵就快酒液温度20-30度发酵就快发酵高峰过后温度逐渐下降声音消失气泡消失甜味变淡酒味增加用酒精测量仪进行测量酒精度在4~8度左右的时候就可以饮用了
第四部: 调制
如果想喝度数高的果酒可以把发酵好的苹果酒汁进行蒸馏 蒸馏出来叫做白兰地55度以上称为烈焰
第五部: 保存
把果酒装进酒坛中密封放在阴凉干燥处进行存放