你天生浪荡，我又怎敢奢望你为我穿上痴情的衣裳。
1.准备材料
2.将将泡发的黑木耳切丝冬笋切丝猪瘦肉切丝葱姜蒜切末
3.将肉丝用少许盐料酒和淀粉将肉丝稍腌并将淀粉盐白糖醋生抽肉汤（或水）兑成调味汁
4.热锅下冷油油温热后下肉丝迅速划炒散开
5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出）底油加自制剁椒蒜末姜末炒香
6.将肉丝翻炒均匀
7.加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右
8.然后下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒片刻
9.倒入芡汁
10.待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可
1冬笋可以买保鲜装的只要将笋心的白色钙化物质洗净即可不需要焯烫没有可以用茭白做代替也不错
2干木耳泡发时加些干淀粉同泡可以帮助清晰木耳上的脏物质烹调前宜用温水泡发泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃鲜木耳含有毒素不可食用黑木耳有活轿抗凝的作用有出血性疾病的人不宜食用孕妇不宜多吃
3做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做最好别用郫县豆瓣酱这会使菜的口味变得很重有酱香但却闻不到鱼香
1所谓鱼香肉丝就是用四川家常做鱼的调料来炒肉丝据说这个菜也是偶然产生某年某月的某一天一个煮妇看家里剩了些做鱼的调料主要就是泡辣椒葱姜蒜什么的觉得怪可惜就用来炒肉丝结果老公一吃觉得味道不错后来又用这种方法来烹饪茄子鸡蛋等等渐渐传开后深受人民群众欢迎便形成了四川菜中的一个重要味型鱼香型
2喜欢鱼香肉丝只是简单的几样组合但是有荤有素在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道而且色香味俱佳非常下饭是个值得伴随我们一生的家常菜