挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡，制作方法：撕袋后，撑开两侧纸质夹板挂在杯子上，缓慢用热水冲泡后即可饮用。
有雨，总会有风，有风，总会有云，但总会停下来，总会出现，那道彩虹。
现在的很多上班族都有喝咖啡的习惯不过每个人的口味都有所不同有的人爱喝甜一点的也有的人爱喝原味的不过咖啡虽然香味浓郁但喝多了还是很容易长胖的但是咖啡还是在我们的生活中随处可见就是因为咖啡那一份简简单单的仪式感不过想喝咖啡有多种方式从喝速溶到挂耳咖啡到去咖啡馆喝一杯到自己动手现磨现做每个人都有自己不同的选择
而随着对咖啡的认识越深就越往高级走一种挂耳咖啡开始走进大家的视线中因为其融合了成本低也有手冲乐趣的两个优点从而在喜欢咖啡的群体中流行起来不管是在家还是办公室还是差旅路上都能看见它的身影那么挂耳咖啡是什么呢其实挂耳咖啡是将咖啡豆磨成粉后装进一个有两个耳朵的纸质滤袋里然后用适当水温的热水手冲即成简单纯粹无添加也能喝到咖啡的原有风味因此咖啡从业者也都对挂耳咖啡钟爱有加
那么挂耳咖啡虽然简单操作但是在冲泡中注意这三大控制法可以让你的咖啡风味更好1.控制水量建议10g的挂耳咖啡用200cc的水冲泡一杯咖啡风味是最为迷人的如果水量太多容易导致咖啡无味变成难喝的咖啡2.控制水温冲泡挂耳咖啡的最适温度为90度左右直接采用开水冲泡会导致咖啡焦苦味较重3.控制过程挂耳咖啡适当闷蒸会使咖啡风味更佳所谓「闷蒸」即注入20ml左右的热水把咖啡粉全部打湿停一会（10-15秒）然后再轻柔注水直到合适的水量为止