如果你四点钟要来，那么我在三点钟就会感到幸福了，这就是爱情。
三大炮大盘鸡 你知道这些美食的故事吗
四川三大炮
没错!就是《爸爸去哪儿》里面姐姐吃了又吃的那个三大炮
三大炮是糯米制作的一种间食也是旧时赶花会时才有的一种糍粑的特殊售卖形式因每份盘只有三坨而且是现在热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后现分现用力摔向案板中央
由于案板一边放有钢碟因击打案板而震动时发出金属响声只听见砰砰砰三声三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉黄豆粉的竹簸中另一人将三坨糍粑捡入盘中此时糍粑已自然地裹上了一层粉末再浇上浓汁送于食客手中三大炮得名于此这种只有在赶花会才能见得到的表演场面很快即被成都好吃而又喜新鲜的大众所接受生意自然红火因此很快就与当时的张凉粉糖油果子并称为花会间食之霸
制作原料
糯米1000克红糖150克芝麻50克黄豆250克
制作方法
1.将糯米洗净浸泡12小时再淘洗后倒入蒸笼中用大火蒸熟中间洒1-2次水再蒸后翻出倒在木桶内掺开水适量用盖盖上待水分进入米内后用木棒舂茸或用绞拌机绞成茸即成糍粑坯料
2.将红糖放入清水300克熬开成糖汁分别把芝麻黄豆炒熟磨成细粉
3.糍粑坯料分成10份再把每份分成3坨即用手分3次连续甩向木盘发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内使每坨都均匀地裹上黄豆面再淋上糖汁撒上芝麻面即成
湖南口味虾
口味虾又叫长沙口味虾麻辣小龙虾香辣小龙虾等是湖南省著名的汉族小吃以小龙虾制成口味辣鲜香色泽红亮质地滑嫩滋味香辣20世纪末开始传遍全国成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃
制作原料
小龙虾200克干辣椒20克花椒20克葱2根姜4片香叶4片大蒜5瓣八角1个桂皮1根生抽45ml老抽15ml红糖8克盐5克高度白酒30ml
制作方法
1.将小龙虾洗净葱姜蒜切碎辣椒剪块
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热放入辣椒花椒葱姜蒜煸出香味
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀然后淋入白酒生抽老抽加入白糖炒出香味
4.看到小龙虾卷曲后放入香叶八角桂皮等香料淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟最后加入适量盐调味火力调大将汤汁稍微收干即可
