鸡肉玉米卷的绝味秘籍，成功征服我的胃

又是一道美味健康的早餐低脂高蛋白今早拍完成品照片后就被先生吃了两个原本打算配上南瓜羹再来一组金色早餐的照片哈哈今天用到的擀面杖是我小时候妈妈做面食用的工具有一定的岁月感他第一次出镜我的美食制作中觉得很有意义

用料

玉米粉 50g面粉 50g酵母 2g盐 适量橄榄油 适量生菜 6片小西红柿 10颗沙拉酱 少许水 约50ml鸡脯肉 一块食用苏打粉 少许蚝油 适量柠檬 半颗

做法步骤

1备好玉米粉面粉

2混合

3放入酵母

4放入盐

5分三次加入水

6搅拌均匀无干粉

7用手揉搓成团

8盖好保鲜膜静置三十分钟

9等待时洗净鸡脯肉

10切成条

11放柠檬汁

12放盐加少许清水不断抓揉待水分吸收后再放少许水重复三次

13加入少许小苏打加少许水不断抓捏至有粘性

14放入蚝油混合

15加入黑胡椒

16加入橄榄油拌匀码三十分钟备用

17小西红柿洗净切片

18备用

19生菜洗净

20切成丝

21备用

22冷锅放入橄榄油

23开小火抹匀

24放入鸡脯肉

25煎好后盛出备用

26面团取出揉至表面光滑

27分为六份盖好保鲜膜

28案板上撒薄粉将面团压扁

29从边缘开始擀薄

30再从中间往四周擀薄

31备用

32放入无油加热的不粘锅中开始烙饼起泡后翻面

33烙好的饼装盘备用

34取一片烙饼

35放入生菜

36放入鸡脯肉

37放入西红柿

38对折卷起

39装盘放少许沙拉酱

40完成

41成品

42赶紧吃

小贴士

1.加入食用苏打粉会使鸡肉嫩滑边加水边抓捏至水分吸收重复三次或者更多你会尝到与以往不同的口感

2.切生吃配菜时一定要用专用菜板

3.懒人们可以直接去买卷饼来做

4.玉米面和面粉比例根据自己喜好选择这次1:1比例感觉有些粗但很香玉米面用量少些会更细软