全脂牛奶（Whole milk）牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。
努力吧，你优秀了，自然有对的人与你并肩。
一如既往用你听得懂的语言简单实用的操作聊聊如何吃得更健康~
牛奶使你变得强大（Mit Milch wirst du groß und stark! ）这是一句德国人熟知的话德国营养学会也确信牛奶是一种易于消化且快速的能量来源对于肌肉的构建是必不可少的并且还提供了许多维生素矿物质和其他健康成分助睡眠强化骨骼等等牛奶的组成牛奶由87％的水和4％的脂肪组成（生乳中的脂肪含量最高为5％）其余9％是乳糖蛋白质矿物质（如钙钾和磷）维生素DKA和E和酶全脂和低脂的区别每100毫升含量全脂牛奶（3.5%）65卡路里低脂牛奶（1.5%）42卡路里脱脂牛奶（0.3%）35卡路里
无论全脂还是低脂牛奶中钙的含量是一样的但是低脂和脱脂牛奶中含更多碳51, 51, 51; text-indent: 2em;">水化合物因为它们需要人工添加更多糖来平衡牛奶的口味和风味喝全脂牛奶的理由
51, 51, 51; text-indent: 2em;">1. 良好的血糖指数
每一杯牛奶提供120卡路里比许多果汁多40卡路里但却显著低于水果花蜜和咖啡店产品
而且由于牛奶的饱和度很高和其他解渴饮料相比我们需要喝的量少摄取的能量也少
和许多其他饮料不同牛奶的升糖指数很低可稳定血糖并预防贪食现象
2. 健康的牛奶脂肪
尽管超市里有脱脂牛奶和数不清的低脂乳制品美国人还是越来越胖通常这些轻质产品都会用更多的糖来平衡缺失的风味所以含更高的碳水化合物许多研究表明普通脂肪量的乳制品也可以促进体重减轻据研究乳脂甚至对胆固醇水平也有积极作用
然而根据加拿大的一项研究运动后应该喝低脂牛奶因为它与碳水化合物混合可以促进回复3. 喝牛奶的人更瘦
在多个国家进行的超过1000名参与者的研究表明喝牛奶的人比戒牛奶的人更苗条而且不论牛奶中的脂肪含量如何喝全脂牛奶的也是如此意大利国家研究机构CNR对1000名学生做了牛奶摄入量和肥胖症之间关系的研究结果表明不喝牛奶或很少喝牛奶的孩子要比同学胖巴黎医学会发表过的论文也说牛奶爱好者不仅比较瘦而且患二型糖尿病的可能性也较小
4. 饱和因子蛋白
西澳大学的一项研究发现早晨喝牛奶会减少午餐的饥饿感早餐用等量牛奶代替果汁的试验对象在4小时候依然有饱腹感午餐摄入量比喝果汁的人平均少50卡路里
5. 脂肪杀手钙
矿物质不仅是骨骼必不可少的而且还可以充当脂肪燃烧器美国和以色列的研究都表明奶制品中丰富的钙不仅可以减重还会减少脂肪奶钙在脂肪细胞中的可以达到三倍的作用它抑制脂肪堆积并促进脂肪燃烧此外它还会裹住一定量的饮食脂肪使其未被消化而排出顺便提一句纯钙补充剂是否可以达到同样的效果还存在争议
全脂低脂谁更健康许多人都为了减脂而去喝低脂或脱脂奶但许多长期研究调查的结果都得出了相反的结论为什么呢
看了上面的分析我们来总结一下
- 造成肥胖的原因并不是全脂里多出来的脂肪而是低脂里多出来的糖
- 全脂比低脂牛奶饱腹感更强需要的量相对少
- 喝全脂奶的人比喝低脂的人体重超标的几率更低
给孩子就更要喝全脂牛奶啦
除了上述原因还有
- 全脂牛奶让孩子有更多的满足感从而更少的求助于油腻或不健康食品
- 全脂牛奶维生素D含量更高更有助于骨骼和肌肉的发育
51, 51, 51; text-indent: 2em;">所以普通人为啥要喝低脂或脱脂牛奶
没必要啊能只喝牛奶来补钙吗能多喝吗说了半天牛奶这么好使劲喝呗错强壮的骨骼需要钙-大量的钙德国营养学会建议19岁以上的成年每天摄入1000毫克钙一杯牛奶含有约240毫克的钙但是能只喝牛奶来补钙吗不能每天牛奶的摄入量不要超过一到两杯汉堡营养中心的生态营养学家Stefan Koffinke说通过混合乳制品植物性食品和矿泉水可以更加平衡地满足钙的需求因为即使在深绿色蔬菜中野生植物坚果和种子也是其中的大部分矿物质但是要当心盐酒精烟咖啡因和高蛋白食物过多会削弱骨骼强度因此重要的是要注意饮食的多样化以便钙可以被身体最佳地利用植物性食品来补充钙的平衡例如钙含量20克芝麻156毫克200克羽衣甘蓝约260毫克200克西兰花170毫克1升矿泉水150毫克
51, 51, 51; text-indent: 2em;">但是如果您使用其他来源的钙代替牛奶则应确保定期晒太阳人体中良好的维生素D含量也可以提高钙的利用率