巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
心痛第一次是撕心裂肺，第二次是顺其自然。
第一次尝试这种夹心馅料的派类感觉冷藏过后口感更润一点巧克力味的派配上带点咸的奶酪馅料意外的搭做法也不算很复杂有点耐心就可以做成最喜欢的步骤就是最后挤上一圈圈馅料再来一个派饼压一下完工!
和超市的巧克力夹心派是不一样的自己制作小盆友吃的更放心呀耗时也不长
低筋面粉125克全蛋液50克黑巧克力40克红糖75克玉米油28克黄油28克可可粉18克泡打粉2.5克小苏打2克盐1.5克牛奶120克
奶油奶酪200克糖粉25克牛奶20克
防潮糖粉适量
步骤1准备好所有材料
步骤2准备一小盆热水将装有巧克力的小碗隔热水将巧克力融化成顺滑巧克力液全部融化后将碗从热水里取出常温冷却到微温保持有流动性不凝固
步骤3再将黄油隔热水化成液体
步骤4取一干净无水盆将全蛋液融化的黄油红糖（最后提前用料理机打一下防止结块）玉米油全部倒入
步骤5然后用电动打蛋器中低速搅打均匀打到糖融化
步骤6再加入融化的巧克力继续搅打成均匀糊状
步骤7将低筋面粉泡打粉小苏打可可粉混合均匀过筛备用此时可以预热烤箱上下200度
步骤8在步骤6混合好的糊中加入1/3牛奶
步骤9再加入1/3过筛好的粉类用刮刀翻拌均匀（刮刀从中心点切入划到盆边翻起到中心点一边翻拌左手配合逆时针转盆）
步骤10拌匀后再倒入1/3牛奶1/3粉类重复步骤8-9直到加完所有牛奶和粉类最后翻拌成均匀无颗粒面糊
步骤11裱花袋装入圆口大号裱花嘴然后套在杯子上将巧克力面糊装入实在没有裱花嘴直接装入裱花袋再剪口也可以烤盘垫上油纸
步骤12裱花袋口拧紧在烤盘上挤出圆形面糊不要挤太大配方可以挤20个大概面糊中间要留大一些距离烘烤面糊会膨胀可以分次烤
步骤13挤好将烤盘放入预热好的烤箱中层烤10分钟左右面糊会膨胀然后略摊开一点所以才需要预留空间
步骤14烤好取出冷凉如果烤开裂也没有关系不影响因为成品还会撒糖粉
步骤15奶油奶酪室温软化准备馅料的材料
步骤16糖粉倒入隔温水用电动打蛋器中速打发打蓬松顺滑
步骤17然后分次加入牛奶搅打顺滑调节奶酪馅的浓稠度不需要全部加完
步骤18将奶酪馅装入裱花袋可以放冰箱冷藏一会再用
步骤19取一巧克力派饼挤上一圈圈奶酪馅再盖上一块组装完成撒上防潮糖粉装饰开吃吃不完可以分开密封冷藏吃的时候再组装或者组装好了再密封冷藏
1鸡蛋牛奶等使用常温的
2奶酪馅里面的牛奶可以用淡奶油替换风味不一样量看奶酪馅浓稠度
3没有玉米油可以用植物油味道浓郁的油不可以