板栗（学名：Castanea mollissima BL.），又名： 栗（通称），板栗（事类合璧），魁栗（河北等省），毛栗（河南），风栗（广东），素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
我经常莫名其妙的流泪，情绪像一只饱胀的气球，稍微给它一点压力，便会汁液飞溅。
现在已经到了9月份的时间，这个时候已经是一年一度的收获季我们都知道，秋天是一个丰收的季节，不仅仅是因为我们的粮食是在秋天丰收，大量的植物也都是在秋天收获，比如说板栗就是在秋天成熟，到了冬季的时候满大街飘散的都是炒板栗的香味，其实板栗在我们的生活当中吃法也很多样，除了街上卖的那些糖炒板栗零食之外，我们自己在家里边也可以买上一些板栗煮着吃，软糯香甜非常棒，老人孩子都喜欢。
但是虽然说板栗特别好吃，它有一个特别不好的地方，那就是非常难切，外壳很坚硬就不说了，里边还有一层内膜，稍不留神就会粘在板栗的果肉上边，吃起来非常的麻烦，所以即使板栗营养很高很好吃，不少人还是因为它不好剥而选择放弃了它，还有一些吃货忍不住买回家了之后干脆简单粗暴的直接用刀将法力一切为二，其实这两种方法都是不对的，板栗不仅好吃也特别的好剥，只要我们掌握好诀窍的话，在剥板栗的时候多加这一步，两秒开板栗不是事儿，保证一学就会已经收藏了。
我们就来看看板栗应该如何开把快速开板栗需要用到的食材，有一斤板栗，10克11元1600毫升的热水和一把小刀，首先我们先将食盐混合到热水当中，搅拌均匀，然后把板栗放入淡盐水里头浸泡10分钟的时间，这个时候浸泡完的板栗表皮就会有一些发软，然后我们再拿上一把小刀，在每一个板栗的身上都划上一道小口子。在这个口子上边，一摁就可以轻松的将板栗摁开。
接着我们就可以将板栗壳快速剥掉，接着把板栗里头的毛边也撕掉之后，再用板栗用清水浸泡5分钟，就可以让返利快速的膨胀，将它表面的毛膜脱落。其实采用了淡盐水浸泡板栗原理，也是因为预热之后板栗会膨胀，加速了板栗皮和肉的脱落，我们这个时候只需要将它身上划上一刀，轻轻一掰就能将板栗的肉给剥出来了。
所以这也告诉我们，以后再剥板栗的时候，一定要用热水去浸泡热波板，利于速度一定特别快，我们要用淡盐水热水浸泡好板栗之后趁热把它剥开，放冷之后，板栗立马就会收缩表面的一层柔软的皮也很难撕下来。所以一般我都是将所有的板栗泡好之后，统一划上一道口子，再一次性的剥板栗，这样的话，一分钟能够剥上30个板栗。不知道你们在家里都是如何快速剥板栗的呢？