冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
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关于冰糖葫芦中糖浆有十个注意事项贴心的小编都已经给你一一列好啦1煮糖真的是一项考验技术的步骤不能心急没有小火把慢慢的煮沸的话是不好吃的2不能用铁锅否则煮糖时锅和糖都会变黑最好是用不锈钢锅铜锅等
3在浸糖的过程中如果糖的温度降低并变厚要不时地加热记得不要过热以防止过热产生苦味4当山楂涂上糖时不要把火熄灭否则糖很快就会在锅中凝结5蘸糖要蘸薄而且应迅速行动
6竹签不能用筷子代替可以在用吃葫芦的竹签在每次吃糖葫芦时都保存起来不扔掉自己用过的竹签也可以再次使用7然后在蘸糖时最好是借用然勺子将糖浆往山楂上面快速均匀地浇淋
8煮糖的判断看糖浆的颜色是否为棕黄色也可以将筷子蘸一点糖把它的溶液在冷水中冷却冷却后用牙齿咬如果牙齿粘需要继续加热如果牙齿不粘有吃水果糖的感觉证明火候是正好的
9在浸糖的过程中如果糖的温度降低并变厚要不时地加热记得不要过热以防止过热产生苦味10完成后可以放在木板或铁板上但应在板板或铁板上涂一层食用油以防止粘连