一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。
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香菇青椒炒肉片味道比较好吃，那么香菇青椒炒肉片的营养价值有哪些呢？
香菇是含有丰富的维生素B群、铁、钾、维生素D等营养成分，青椒怎生含有丰富的维生素C，所以可以很好的控制心脏病及冠状动脉硬化，而且能够降低胆固醇，猪肉是含有丰富的蛋白质，含有人体所必需的各种氨基酸，而且比例接近人体是非常的容易被身体所吸收。
因此香菇、青椒和猪肉搭配，可以达到营养均衡，在享受美味的同时，可以增加营养。青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收，补充人体所需的蛋白质以及各种矿物质、维生素等营养元素。不过做这道菜的关键就是要急火快炒，火小了，菜容易粘锅。