一朝春去红颜老,花落人亡两不知。
喝咖啡就跟喝水一样是一件理所当然的事情但要一杯好咖啡除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以外咖啡杯也充当着极其重要的角色最基本的一条咖啡杯是绝对不能和咖啡起化学反应的所以活性金属绝对不能做咖啡杯(当然如果你要追求另类的味道也可以)例如铝制杯子咖啡杯的杯身要厚实杯口不宽外张杯子使咖啡的热气凝聚不易迅速降温不致影响咖啡的口感和味道
放置方法有两种杯子把儿在右边是美国式杯子把儿在左边是英国式
温杯使用骨瓷咖啡杯可以用于温杯以完整封存咖啡的所有风味最简单的方式是直接冲入热水或放入烘碗机预先温热虽然只是一个简单的步骤却是保存咖啡香醇不可或缺的关键因为刚出炉的沸腾咖啡一旦倒入冰凉的杯里温度骤然降低香味也会大打折扣
至于咖啡杯的清洗由于质地优良的咖啡杯杯面紧密毛孔细小不易
附着咖啡垢所以饮用完咖啡后只要立即以清水冲洗即能保持杯子的清洁经长期使用的咖啡杯或是用完后未能马上冲洗使咖啡垢附着于杯子表面此时可将杯子放入柠檬汁中浸泡以去除咖啡垢如果这时还不能将咖啡垢彻底清除则可使用中性洗碗剂沾在海绵上轻轻地擦拭清洗最后再用清水冲净即可在咖啡杯的清洗过程中严禁使用硬质的刷子刷洗也要避免使用强酸强碱的清洁剂以避免咖啡杯的表面刮伤受损
1100毫升以下的小咖啡杯多半用来盛装浓烈的意大利式咖啡或单品咖啡例如只有50毫升左右的意大利浓缩咖啡虽然几乎是一饮而尽但咖啡饮尽杯有余香那徘徊不去的香醇余味和那似乎永远温暖的温度却最能温存你的心肠而加了牛奶泡沫的卡布奇诺容量则比意式咖啡杯略大宽阔的杯口可以展示风影美丽的泡沫
2200毫升左右的一般咖啡杯最初常见的咖啡杯清淡的美式咖啡多选用这种杯子有足够的空间可调配简单自由就像美国一样
3300毫升以上的马克杯和法国欧蕾(一种法式咖啡三旬以上的女性最佳保健品)专用牛奶咖啡杯加了大量牛奶的咖啡像拿铁美式摩卡用这种多用马克杯才足以包容他香甜多样的口感而浪漫的法国人则惯用一大碗牛奶咖啡渲染一整个早晨的雀跃心情
喝咖啡是一种人生的享受与喝雪碧可乐不一样的是如果你一饮而尽所有的情调就都被冲散了对于咖啡杯来说有些人喜欢用质感浑厚的陶杯盛装阳刚浓烈的烘焙咖啡不过一般人们还是喜欢用瓷杯来诠释咖啡的细致与香醇其中用上等瓷土混合优质的动物骨粉烧制而成的骨瓷质地轻盈色泽柔和并且具有超高保温性最能保持咖啡在杯中的温暖记忆这种含有25%的动物骨粉的骨瓷杯确实既美观又使用但价格也不菲一般家庭很少使用只有在比较讲究的高级咖啡厅或贵族绅士等上流社会才会比较普及如果需要的话在商店找到一款骨瓷杯在灯光下照射会有淡淡的黄色轻轻敲打会有轻盈的金属声
咖啡的色泽应呈清澈的琥珀色所以为了将咖啡的这种特色表现出来最好用杯内呈白色的咖啡杯一些制造者忽视了这一问题在杯内涂上各种颜色甚至会有细致花纹显然这是在炫耀他们精湛的工艺不过完全没有必要这样我没变无法正确分辨咖啡的质地好坏了