蒸箱是现代烹饪设备，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。
专家称眼睛千万不要连续对着手机太久。
随着新中产阶层的崛起中国厨房正经历一场新式革命继洗碗机之后蒸箱成为我国厨电行业又一个现象级产品在需求侧和供给侧的双向利好推动下我国蒸箱市场正迎来高速增长 据奥维云网数据显示2017年我国厨电市场规模接近千亿嵌入式蒸箱销量达到53.8万台同比增长56%实现销售额34.0亿元同比增长55.7%奥维云网预计2018年蒸箱品类在销售量额上还将保持50%以上的增长中怡康数据显示也显示2018年蒸箱的需求量有望在2017年43.2万台的基础上飙升至55万台 受益于美观协调节省空间等优势嵌入式厨电的市场需求与日俱增而在嵌入式微蒸烤三剑客中历来又以烤箱为尊不过在行业巨变的2017年蒸箱一鼓作气将烤箱挑于马下初次登上微蒸烤带头大哥之位
随着蒸箱市场需求的快速释放越来越多的企业正在进入蒸箱市场大量企业的涌入迅速放大了蒸箱声量催动蒸箱市场蛋糕持续扩大奥维云网全渠道监测数据显示到今年一季度市场上的蒸箱品牌共有112个其中生产嵌入式蒸箱的品牌有106个巨头齐看好蒸箱市场 造就这种火爆畅销不衰热度不减的正是以带给用户健康品质生活的名义解决一个又一个消费痛点的厨电企业 它的前景是非常可观的作为国内市场最早一批推出蒸箱产品的厨电企业之一方太蒸箱产品负责人认为现在消费者对健康越来越重视而蒸箱体现的是品质生活是消费者品质生活的一个加分项他预计蒸箱在未来五年之内都将保持较快的增长而方太要做的不但要保持蒸箱业务的高速增长而且要把蒸箱做成高品质人群的生活必需品 老板电器也是最早在国内开始推广蒸箱的品牌之一经过8年左右的市场培育如今据中怡康零售监测数据老板蒸箱零售量零售额的市场份额分别为32.65%31.26%均行业排名第一蒸箱也是继烟灶消后老板电器的第四大品类 微波炉是短平快需求烤箱是满足口感与分享需求蒸箱的脱脂减盐是健康需求在美的嵌入式厨电国内负责人朱小伟看来蒸箱产品热销的背后代表了品质生活浪潮下健康消费的崛起 据格兰仕相关负责人介绍比起传统的蒸锅蒸箱有效解决了冷凝水的问题会使食物的口感更好在国外厂商中博西家电功能强大的微蒸烤一体机也十分受到市场青睐 产品更懂中国消费者 虽然中国传统的蒸文化历史悠久但是与洗碗机类似电蒸箱也属于西方舶来品由于中外环境食材习惯等因素的差异直接引进或搬样照抄并不能满足中国消费者的需求 针对这种现状企业纷纷根据市场调研和用户反馈信息进行技术创新由此也将中国蒸箱行业带入了百家争鸣时代比如在技术路径方面方太凭借双蒸汽技术缩短烹饪时间的同时还推出了智能菜谱老板电器着力于防冷凝水滴落及智能烹饪系统美的力推智能化操作的同时发力古法蒸制格兰仕推出了360°立体加热环流蒸汽技术华帝主推压力蒸博西家电依靠精准的控温控湿技术实现食物口味和营养的完美呈现
中国蒸的要求跟国外不一样在中国‘蒸’对蒸汽量要求很高需要在短时间内产生大量的蒸汽方太研发团队聚焦于中国传统蒸法对至关重要的蒸汽量和温度控制等做了多方探索
我们会根据不同群体开发相应产品比如高效健康类人群这部分人生活节奏快希望更高效解决吃饭问题的同时给家人带来健康老板电器品牌负责人叶丹芃认为蒸箱整体设计上容量偏小会给消费者带来一定的困扰
在蒸箱的设计和功能提升上华帝另辟蹊径用压力蒸刷新了蒸箱的整体性能华帝结合国人的生活习惯做了针对性的产品研发考虑到中国人喜欢用压力锅便将电蒸箱与压力锅做了融合
美的厨电专门建立了蒸汽组去做关于蒸汽的研究据悉美的今年将上市一款纯古法蒸制的专业性蒸箱新品这款产品在箱体烹饪曲线蒸汽发生装置等方面都有一定的突破性进展我们对于这种爆款机型非常认可今年会上市并大面积铺开朱小伟表示推动蒸箱普及型认知 在饮食多样化健康化需求的召唤下厨电企业纷纷加大研发力度但由于消费者的认知误区导致蒸箱市场仍处于初级阶段 据了解目前蒸箱的产品形态有两种纯蒸箱一体机一体机包括烤蒸一体微蒸一体微蒸烤一体在这些产品形态中微蒸一体机基于微波炉而改造不过正在走下坡路相对高端和接受度高的是烤蒸一体机 通过奥维云网2017年公布的线上线下销售数据也可以看出目前蒸箱的主要消费集中在3000元以上的中高端市场而在3000元以下的低端市场消费比例仍处个位数显示出消费者的认知误区正制约蒸箱的整体普及 目前国内蒸箱的普及率还是比较低产品主要通过口味的传播很多消费者并不真正了解蒸箱产品也没有接触过该类产品对于蒸箱的功能很多消费者对产品的认知过于单一严重影响了潜在市场的发展中国家用电器协会理事长姜风表示 老板电器品牌总监叶丹芃也指出蒸箱目前面临的挑战主要还是来自于消费者需求层面当下年轻人最大的成本是时间和空间在有限的厨房面积水平下让他们买这么多品类不现实即便想买厨房也可能装不下 如今随着以90后为代表的年轻消费群体逐渐成为购买蒸箱产品的主力人群蒸箱行业也迎来了一项新的挑战很多买我们蒸箱都是90后不大会做饭没有什么烹饪经验所以他们需要的是更加智能的产品目前方太在蒸箱产品研发上主要聚焦两个方向更好的烹饪效果让顾客用起来更加轻松老板电器正在主推防冷凝水滴落及智能烹饪系统其负责人表示老板要把最先进的黑科技放到蒸箱里面让消费者使用后欲罢不能 旨在用微波快速加热食品的微波炉火了因为它抓住了快节奏上班族的痛点旨在烤食物或烘干产品的烤箱关注度在提升因为它满足了年轻人自己动手烘烤美味的需求而旨在解放双手自动去污的洗碗机爆了因为俘获了想更舒服过日子消费者的心 与其说厨电企业解决了痛点倒不如说它们开发了市场新的需求因为在消费者未接触到新的品类之前市场机会完全取决于企业如何勾勒如何引导而就目前的市场而言蒸箱产业仍处于消费普及的初级阶段需要在行业中形成共鸣实现蒸箱产品的普及型认知