胃酸（gastric acid）指胃液中的分泌盐酸。人胃是持续分泌胃酸的，其基础的排出率约为最大排出率的10%，且呈昼夜变化，入睡后几小时达高峰，清晨醒来之前最低。当食物进入胃中时，胃酸即开始分泌。
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菌菇鸡汤&酸辣鸡丝 一鸡两吃既有鲜美鸡汤又有开胃的酸辣鸡丝可谓一举两得鸡汤不焯水直接煮沸后去浮沫鸡汤更加浓香表面的黄色鸡油如果过多可以撇出来烙饼非常酥香拌鸡丝的配菜和调料随口味来调整
1食材准备净界鸡 1只褐菇 5颗青辣椒 1个红辣椒 1个大葱 半棵香葱 2棵大蒜 3瓣香醋 适量生抽 适量辣椒油 适量盐 少许超市买回来净界鸡一只鸡从袋子里取出后冲洗干净去掉杂毛用厨房剪刀拆解成大块沿着关节剪就不会有骨头渣儿了
2将鸡入炖锅中加够足量的水盖上盖子中途就不要再添水了我用的电炖锅时间设置2小时也可以根据自己的喜好来调整时间等汤煮开的过程中把大葱白切段姜切片待汤煮开后用小油网把浮沫捞干净再把葱段姜片入汤锅盖盖子煲煮
3将褐菇准备好这个菇跟白色的口蘑很像只是颜色是浅褐色的用什么样的菌菇都可以可以让鸡汤更加鲜美而且营养更丰富汤鲜肉烂时将褐菇切厚片入汤中再煮5分钟出锅时撒少许盐和香葱末
4鸡胸肉捞出来晾一晾撕成细丝青红辣椒去籽切细丝香葱切寸段
5大蒜拍碎剁末与香醋生抽少许盐同入一碗中混合均匀鸡丝青红辣椒丝香葱段入大碗中将料汁倒入其中再淋适量辣椒油拌匀
6摆盘