猕猴桃也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。
1.花的形态结结构猕猴桃的花不管是雌花还是雄花从植物形态学上看是两性花完全花生理上的单性花但近年来也发现有雌雄花同株的猕猴桃植株猕猴桃的雌花有单生和两歧聚伞花序两种雄花多为两歧聚傘花序单生花很少在初开时呈白色后渐变成淡黄或橙黄色
51, 51, 51; text-indent: 2em;">花大美观具芳香但缺乏明显的蜜腺组织花夢绿至色被锈色茸毛尖卵形3-7枚常6枚覆瓦状排列基部合生多宿存花乳白色5~9枚常6枚倒长卵形或匙形波浪缘微卷无毛基部散生覆瓦状排列雌蕊子房上位密被白色茸毛花柱多为20~50枚多呈放射性向外弯曲排列白色授粉后萎鷔但宿存雄蕊126~128根轮状排列花药较大花柄较长被线毛
51, 51, 51; text-indent: 2em;">2.开花结果习性猕猴桃花芽混合芽分化进程中生理分化在休眠之前完成形态分化一般是在萌芽与新梢开始生长时进行形态分化的时期很短而且集中速度很快这一特点与许多其他果树很不相同辛培刚等在山东省观察发现中华猕猴桃花器官分化有以下几个时期1未分化期3月上旬春季冬芽萌动之前胚状枝形如高脚酒杯其叶腋间未见花原基的形态分化
51, 51, 51; text-indent: 2em;">2分化初期随着冬芽的萌动芽体上端突起胚状枝下部叶腋中出现棒状小突起
3花的各器官形态分化期①顶花及侧花原基出现萌芽后5天3月11~15日胚状枝下部叶腋间的小突起原基两侧隆起该隆起为侧花原基
51, 51, 51; text-indent: 2em;">②片原基出现萌芽后2周3月23日小突起原基顶端周围出现一圈5~7个乳头状突起是为片原基
③花瓣出现再过3天3月26日萼片内方出现新突起即花瓣原基
④雄蕊原基出现花瓣原基出现后两天3月28日在花瓣内侧出现雄蕊原基
51, 51, 51; text-indent: 2em;">⑤峰蕊原基出现在即将展叶之前3月30日至4月1日出现雌蕊群原基在雌性花中雌蕊群发育迅速其外缘隆起中央凹陷形成一个子房随后迅速发育成为子房各室并形成胚球雄蕊则发育很慢花丝短花药中花粉粒无发芽能力
51, 51, 51; text-indent: 2em;">在雄性花中分化出雌蕊群后则分化缓慢分化不完全柱头退化雄蕊群却发育很快分化完全产生正常花粉粒具有正常发芽能力猕猴桃是结果期早和丰产性强的树种嫁接苗第二年就可开花结果4~5年后便可进入盛果期一般株产量为25~30千克每公顷可产鲜果20000~30000千克
51, 51, 51; text-indent: 2em;">猕猴桃的结果枝一般是从上年的1年生枝结果母枝上的芽萌生而成当年抽生的新梢因品种结果母枝的强健程度管理水平和环境等因素的影响果枝率不尽相同有的品种可达100%果实一般着生在果枝的17节叶腋间多数着生在2~5节叶腋间结果母枝可由当年的普通营养枝生长充实的徒长性枝和生长势比较强壮的结果枝形成
51, 51, 51; text-indent: 2em;">3.猕猴桃果实猕猴桃的果实是浆果由多心皮发育而成其种子很小形似芝麻猕猴桃果形多种多样有圆形近圆形扁圆形椭圆形长椭圆形卵形圆柱形和圆锥形等皮色有棕褐色黄绿色青绿色黄褐色和红褐色等果肉颜色有翠绿色黄色黄绿色黄白色和金黄色有的内果皮的种子附近呈红色等