猕猴桃也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。
1.花的形态结结构：猕猴桃的花，不管是雌花还是雄花，从植物形态学上看是两性花(完全花)，生理上的单性花。但近年来也发现有雌、雄花同株的猕猴桃植株。猕猴桃的雌花，有单生和两歧聚伞花序两种；雄花多为两歧聚傘花序，单生花很少。在初开时呈白色，后渐变成淡黄或橙黄色。
花大，美观，具芳香，但缺乏明显的蜜腺组织。花夢绿至色，被锈色茸毛，尖卵形，3-7枚(常6枚)，覆瓦状排列，基部合生，多宿存。花乳白色，5~9枚(常6枚)，倒长卵形或匙形，波浪缘微卷，无毛，基部散生，覆瓦状排列。雌蕊子房上位，密被白色茸毛，花柱多为20~50枚，多呈放射性向外弯曲排列，白色，授粉后萎鷔，但宿存。雄蕊126~128根，轮状排列，花药较大。花柄较长，被线毛。
2.开花结果习性：猕猴桃花芽(混合芽)分化进程中，生理分化在休眠之前完成，形态分化一般是在萌芽与新梢开始生长时进行。形态分化的时期很短，而且集中，速度很快。这一特点与许多其他果树很不相同。辛培刚等在山东省观察，发现中华猕猴桃花器官分化有以下几个时期：(1)未分化期(3月上旬)春季冬芽萌动之前，胚状枝形如高脚酒杯，其叶腋间未见花原基的形态分化。
(2)分化初期随着冬芽的萌动，芽体上端突起，胚状枝下部叶腋中出现棒状小突起。
(3)花的各器官形态分化期：①顶花及侧花原基出现萌芽后5天(3月11~15日)，胚状枝下部叶腋间的小突起原基两侧隆起，该隆起为侧花原基。
②片原基出现萌芽后2周(3月23日)，小突起原基顶端周围出现一圈5~7个乳头状突起，是为片原基。
③花瓣出现再过3天(3月26日)，萼片内方出现新突起，即花瓣原基。
④雄蕊原基出现花瓣原基出现后两天(3月28日)，在花瓣内侧出现雄蕊原基。
⑤峰蕊原基出现在即将展叶之前(3月30日至4月1日)，出现雌蕊群原基。在雌性花中，雌蕊群发育迅速，其外缘隆起，中央凹陷，形成一个子房，随后迅速发育成为子房各室，并形成胚球；雄蕊则发育很慢，花丝短，花药中花粉粒无发芽能力。
在雄性花中，分化出雌蕊群后则分化缓慢，分化不完全，柱头退化；雄蕊群却发育很快，分化完全，产生正常花粉粒，具有正常发芽能力猕猴桃是结果期早和丰产性强的树种。嫁接苗第二年就可开花结果，4~5年后便可进入盛果期，一般株产量为25~30千克，每公顷可产鲜果20000~30000千克。
猕猴桃的结果枝一般是从上年的1年生枝(结果母枝)上的芽萌生而成。当年抽生的新梢因品种、结果母枝的强健程度、管理水平和环境等因素的影响，果枝率不尽相同，有的品种可达100%。果实一般着生在果枝的17节叶腋间，多数着生在2~5节叶腋间。结果母枝可由当年的普通营养枝、生长充实的徒长性枝和生长势比较强壮的结果枝形成。
3.猕猴桃果实：猕猴桃的果实是浆果，由多心皮发育而成。其种子很小，形似芝麻猕猴桃果形多种多样，有圆形、近圆形、扁圆形、椭圆形、长椭圆形、卵形、圆柱形和圆锥形等。皮色有棕褐色、黄绿色、青绿色、黄褐色和红褐色等。果肉颜色有翠绿色、黄色、黄绿色、黄白色和金黄色，有的内果皮的种子附近呈红色等。