有时候，我们必须闭上嘴，放下骄傲，承认是自己错了。这不是认输，而是成长。
老师我看了很多科普说不能吃十字花科类但是你却说可以吃到底是怎么回事呀
这个问题我已经回答了好几次了今天就用文章正式再科普下到底对于桥本患者来说十字花科蔬菜能不能吃呢
我们常见的卷心菜甘蓝西兰花羽衣甘蓝青菜白菜油菜都属于十字花科类蔬菜
这类蔬菜含有含有二硫基化合物异硫氰酸酯吲哚3甲醇萝卜硫素等可提高致癌物质解毒酶的活性达到抑癌作用
虽然十字花科类蔬菜具有解毒酶的活性是非常强的抗癌蔬菜但是
这是因为它含有硫代葡萄糖苷这是可能具有阻止碘吸收的能力因此十字花科类蔬菜被公认为致甲状腺肿物质
碘大家应该知道在甲状腺的激素分泌过程中发挥着重要的作用下面我们简单讲下碘在甲状腺激素分泌过程的作用
甲状腺中有一些小滤泡滤泡中充斥着由甲状腺上皮细胞分泌的透明的甲状腺球蛋白甲状腺球蛋白中包含一种叫做酪氨酸的物质它参与甲状腺激素的合成其中还储存碘元素
我们从食物中获取碘化物它经过血液循环被甲状腺吸收经过一系列氧化反应转化成人体可用的形式
甲状腺过氧化物酶（TPO）将碘转换为活性碘活性碘与酪氨酸结合的过程叫做碘化碘化时每一个酪氨酸分子会结合1-2个分子这就生成了T1或T2
T1T2分子的互相连接就生成了T3（三碘甲腺原氨酸）或T4（甲状腺素）
T1+T2=T3 OR T2+T2=T4
T4是一种激素原但是其生物活性比T3要低300%T3是甲状腺激素中主要的生物活性物质
看完了上面我们知道碘在甲状腺激素生成过程非常重要
如果缺乏任一生成甲状腺激素的物质如碘硒锌和酪氨酸TSH都会被激发并释放信号要求生成更多 TPO来将储存的碘转换成其需要的分子形态如果身体里没有足够的碘身体会努力的通过增大甲状腺细胞来释放甲状腺激素于是导致甲状腺肿大甚至发展为甲减
甲减会表现为新陈代谢速度减慢体重增加健忘怕冷抑郁疲劳皮肤干燥便秘提不起精神脱发肌肉流失身体僵硬关节疼痛月经不规律不孕虚弱
因此过去很多国家都采用加碘盐
事实上大多数的桥本患者并不缺碘
对于桥本患者造成甲减的原因是因为桥本甲状腺炎并非缺碘甚至在桥本患者中如果你的甲状腺过氧化物酶抗体超过1000我们还建议你采用无碘盐控制日常碘的摄入量
因此日常生活中摄入的食物已经足够补充一日的碘含量
毕竟过量的碘摄入也会增加甲状腺过氧化物酶在没有充足的硒和谷胱甘肽的情况下会导致抗体越来越高
因此十字花科类蔬菜可以放心吃毕竟它含有非常丰富的帮助肝脏排毒的营养物质
十字花科蔬菜只有在大量食用并且在生鲜状态下才有致甲状腺肿的作用如果你存在甲状腺肿的情况下担心十字花科类蔬菜对你有影响你可以蒸熟吃因为只要将其蒸熟或者发酵处理就可以大大的降解吸收成分
对于桥本患者如果你存在对十字花科类敏感症那么就不要摄入了另外您仍需注意下就是如果你有小肠细菌过度生长每次吃完高纤维的食物会出现胀气的症状那么你需要暂时避免此类食物的摄入
原标题辟谣 桥本甲状腺炎真的不能吃十字花科类蔬菜吗