八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。主产于广西西部和南部。
若无君相守、日日皆哀愁。
一小茴香饺子馅的做法
小茴香的茎叶做菜是很好吃的很适合做饺子馅包饺子特别是猪肉茴香馅的饺子薄皮馅大鲜香不腻小茴香饺子馅的做法是
1准备原料五花肉茴香中筋粉大葱姜精盐蚝油一品鲜五香粉鸡精香油玉米油
2五花肉剁成肉馅因为茴香比较馋油所以建议用五花肉想省事直接用肉馅就可以
3肉馅放入盆中加入姜末精盐五香粉鸡精一品鲜蚝油香油慢慢加入一点清水搅拌再分次加入清水一边加水一边搅拌直到肉馅粘稠
4加入葱花拌匀再加入玉米油拌匀
5茴香清洗干净后切碎放入肉馅中加入一匙油拌匀防止茴香出汤
6用筷子从下向上挑拌均匀小茴香饺子馅就做好了包入饺子皮就可以下锅煮了
二小茴香饺子馅怎么调才好吃
小茴香饺子馅的做法并不难但要想把饺子馅调好吃还是需要注意一定技巧的调小茴香饺子馅的技巧主要有
1小茴香叶子很细软清洗的时候不能搓洗要想洗的干净盆内加水加一点小苏打搅拌均匀放入茴香浸泡3分钟左右再冲洗干净沥干水分即可
2切小茴香的时候要把茴香切成小细段越细越好和切韭菜一样一次切成功不要再次剁馅
3切碎的小茴香先加点食用油搅拌均匀这样可以锁住表面水分这是让茴香保持翠绿的关键
4做茴香饺子馅的时候不要盲目加食用碱食用碱会破坏茴香的营养元素鲜嫩的茴香是不需要加碱的如果是老茴香苗茎变得比较硬是可以加点食用碱的这样茴香吃起来就不会发硬了
5茴香本身就是调味品所以葱姜蒜都不需要加的会串味的还有五香粉酱油更不能加难吃又影响翠绿的颜色调馅时只需要加食用油和盐即可这样能最大程度保证茴香的鲜香味道