油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。
如果你有想要完成的事或爱的人，不仅要努力，还要拼命。
小小的食材通过一种方法便能成为美食这种方法大家在日常的时候肯定经常用到那便是油炸因为油炸出来的美食实在是太诱惑人们的了那种酥脆的感觉让人流连忘返人类的本能就是喜欢追求高热量的食物所以油炸特别受我们的欢迎
我们肯定都是吃过店里面卖的炸鸡而炸鸡外面的那一层就是酥脆皮所以这层酥脆皮一般都是由干粉来包裹着然后用油炸机炸成这样的外面的皮酥酥的里面的鸡肉嫩嫩的但是很多家庭都不是很明白到底该怎样做出这么好吃的油炸食品
今天小编就为大家讲解一下在大厨那里学到的油炸食品的秘诀
1我们要想炸的既好吃又好看最好的选择就是低筋面粉因为这种面粉能打的很细油炸的时候更容易炸透而且炸出来的时候裹的很均匀不容易糊而且油炸的食品我们更加希望它能脆一点不要太硬所以选择低筋面粉更合适
2在揉面粉的时候加入水的分量一定要控制好因为水多了面糊太稀就不容易炸的均匀最好就是边加水边揉这样的面粉可以控制的水量刚刚好
3喜欢吃鸡蛋的还能往里面加几个鸡蛋替代水炸出来金黄又喷香比例就是准备低筋面粉80g生粉15g鲜鸡蛋3个苏打粉2g盐2g然后就直接将所有的配料搅拌均匀就可以使用了
学会了制作酥皮下面就学习一道油炸食品来练练手吧今天教大家的甜点是油炸炼奶
在制作这道菜之前我们要先准备好需要的材料
牛奶200g炼奶20g椰子浆15g玉米淀粉80g以及之前教大家调配的脆炸浆一碗
第一步我们需要同时将牛奶炼奶椰子浆倒入锅中加入清水和白糖煮沸再将准备好的玉米淀粉加入100ml水搅拌一下边将搅拌好的玉米淀粉水倒入锅中边用汤勺搅拌锅中的食材待调成米糊浆一样就可以倒入果盘里备用等待冷却后就可以将它放入冰箱里冰冻大约四个小时
第二步冰冻完成后把果盘拿出来用小刀把凝固好的奶冻切成条状
第三步我们将400ml食用油倒入锅中热了之后开小火将切好的条块奶冻包裹上脆炸浆直接放入锅中油炸（注意安全）直到炸出来的颜色是金黄色的那么这道菜就大功告成了最后只需要摆好盘子尽情享用就好了