你是夏日繁盛的香樟，扎根在我温暖的心房。
肉馅通常指整块肉经过加工后所成的肉末肉馅最常见的用途是用来做饺子包子或是用来酿肉肉馅的搭配便决定了这道料理好不好吃一咬开里面有鲜美的汤汁而且肉馅特滑嫩的这样的肉馅才算得上是美味多汁本次小编就给大家带来由肉馅所搭配出来的美食喜欢吃肉的人可不要错过
丨丰盛饺子丨 饺子中国传统食物是中国民间的主食和地方小吃饺子的制作原料中所含的营养较为丰富蒸煮法可以保证营养较少流失并且符合中国色香味饮食文化的内涵 猪肉大葱饺子馅 三河米饺 羊肉饺子 三鲜水饺 虾仁饺子馅 白菜猪肉饺子 牛肉蒸饺 鲅鱼饺子 丨可口包子丨 包子一种古老的传统面食一般由面包裹着馅是一种发酵食品包子的大小依据馅心的大小有所不同最小的可以称作小笼包其他依次为中包大包还有灌汤包等 生煎包 肉包子 鱼肉包子 猪肉玉米包 一闻香包子 上海南翔小笼包 灌汤包 蟹黄汤包 丨美味酿肉丨 酿起源于客家饮食文化是一种在原料中夹进塞进涂上或包进一种或几种其他原料然后加热成菜的方法而酿豆腐酿茄子酿苦瓜是其中的佼佼者更被称为煎酿三宝 酿苦瓜 酿豆角做法 甜椒塞肉 客家酿豆腐 煎酿豆腐 煎酿茄子 红椒酿肉 肉酿面筋丨肉馅怎么搅拌上劲丨
丨肉馅怎么搅拌上劲丨1制作肉馅选用蛋白质含量较高的前腿肉因为蛋白质是吃水的主要力量
2要充分破坏肉中的蛋白质组织也就是要绞成极细的肉泥这是肉馅吃水的基础条件
3加水后要顺着一个方向搅拌,搅动要用力,边搅边分次加水,搅到吃水充足肉质起黏性为止,这就是一般的所称的肉馅上劲
4检验肉馅是否上劲,可将一小勺肉馅上劲放入冷水里,如肉浮起来则说明已上劲,反之就没有
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