苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。
不活在任何人的期待里。
苦荞茶长期饮用对人体有着很多的好处自古以来苦荞茶也一直被传统医学认定为食药兼用的食物源那苦荞茶到底有哪些营养成份呢小编今天带您更深层次了解苦荞茶知识!
苦荞茶是由粮食作物-苦荞制作而成苦荞隶属于蓼科与人们所熟悉的何首乌大黄等药食是同源目前在国内主要有五大产地四川陕西云南贵州和山西其中更以四川凉山苦荞茶的品质为最佳
苦荞茶十大营养成份明细
生物类黄酮化合物
苦荞茶富含黄酮类化合物是普通面粉含量的8倍以上黄酮类化合物这是一种具有多样生物活性且较为复杂的复合性物质主要成份为芦丁（维生素P）槲皮素桑色素坎菲醇金丝桃苷牡荆素儿茶素白藜芦醇等但芦丁却高达占比80%所以苦荞茶故有芦丁茶或芦丁香茶的别称
生物类酚类化合物
又名苦荞多酚主要成份为原花青素没食子酸原儿茶酸香草酸丁香酸阿魏酸
矿物质微量元素
苦荞茶中蕴含多种对人体有益的微量元素更是所含人体极度稀缺的微量元素硒荞麦硒为天然有机硒以绿色植物苦荞为载体所以十分珍贵其中铁元素是其它主粮的25倍锌为1．5倍以上锰为1．4陪以上钾元素是小麦的2倍大米的2.3倍玉米的1.5倍苦荞茶高含量的镁钾元素大大增强了人体的营养作用
另外苦荞茶中还含有大量的24-二羟基顺式肉桂酸这是一种对爱美女性有着莫大好处
支链淀粉
苦荞茶中含有大量的支链淀粉占比约在63.3%-72.5%左右经斯洛文尼亚克列夫特（I.Kreft）教授研究结果表明苦荞茶的淀粉有利于葡萄糖缓慢释放因此苦荞可用作糖尿病的良好膳食品种
维生素
苦荞茶有着多种人体所需的维生素主要以维生素B1维生素B2维生素B6维生素C维生素E维生素PP维生素P维生素C其中维生素B2含量是玉米和大米的2-10倍
纤维素
纤维素又称膳食纤维苦荞茶中含量可达1.6%是普通米面8倍以上膳食纤维是一种特殊的营养素其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质
氨基酸
经谷物化学研究所数据显示表明苦荞茶中所含19种天然氨基酸其中有8种氨基酸含量都是远远高普通的小麦大米等粗食
脂肪酸
苦荞茶中脂肪酸主要以油酸和亚油酸为主其中亚油酸更是人体重要的脂肪酸且是体内无法自行合成的
蛋白质
苦荞茶中所含的蛋白质有近三分之一为清理蛋白可清除毒素和异物同时苦荞茶中还含有其它粮食作物不具有的叶绿素
糖醇类
苦荞茶中含有D-手性肌醇它能够促进胰岛β细胞对胰岛素素的敏感性这对于糖尿病以及血糖高的人来说都有着莫大的好处