友谊不是时间的长短，而是看的顺眼
一扬州炒饭
主料青豆胡萝卜火腿香肠鸡蛋米饭
辅料蒜籽葱
调料色拉油盐鸡精
做法
1首先将胡萝卜火腿洗净切成小丁块状越小越好但是不能切成沫状再将辅料洗净切成沫状将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内
2将锅内放上少许色拉油加至八成热将切好的主料同时也放入切好的蒜沫放入锅里炒拌炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌（这时需加大火候这样鸡蛋会很松软也不易炒糊）当鸡蛋炒至金黄色时将其装盘
3再放入少许色拉油加热至八成将米饭放入锅内翻炒此时需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多否则太鲜也不好吃）当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间
二西班牙海鲜饭
用料虾青口贝鸡肉兔肉鱿鱼墨鱼文蛤大米青豆白芸豆西红柿橄榄油藏红花粉洋葱粉红椒粉盐
做法
1将主料洗净鸡肉兔肉鱿鱼墨鱼切丁西红柿切粒
2锅中放橄榄油放入鸡肉兔肉鱿鱼墨鱼文蛤翻炒片刻然后加水放入生大米青豆白芸豆藏红花粉红椒粉洋葱粉盐同煮
3煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻然后盛出
4将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可
三意大利海鲜饭
材料文蛤花蛤各8只基围虾8只目鱼一只南风肉一小块大米一杯青红甜椒各半只草菇8个洋葱半个姜丝一汤匙毛豆二汤匙
做法
1大米淘好浸泡1小时左右待用基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟左右目鱼切花飞水待用文蛤花蛤飞水南风肉切小丁洋葱切小丁青红甜椒切小块草菇切片
2烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出另外重新起油锅（橄榄油）将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒加黑胡椒粉和香茅粉搅匀然后把浸泡好的大米南风肉毛豆和水加入翻炒（火不要大）看到水给米吞食了再加水（水不要一下加足要慢慢加）盖上锅盖焖一会儿反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟然后加入目鱼文蛤花蛤基围虾和植物牛油并调味加盐黑胡椒粉香茅粉少许砂糖还是慢火翻炒至饭熟最后加青红甜椒
四西式蟹肉炒饭
其实西式炒饭和中式炒饭最大的不同就在于用料上面西式炒饭多用西方人喜欢的食材食材包括胡萝卜莴笋白菜鸡蛋腊肠蟹肉当然还有剩饭及植物油其实炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配你完全可以直接打开电冰箱把家里所有现成的食材一起动员起来做一道中西合璧的炒饭
做法
1准备食材胡萝卜切成丁莴笋白菜切成小片鸡蛋打匀腊肠蟹肉切成小片
2平底煎锅里面放入一些油烧热
3把鸡蛋翻进去快速地翻炒用铲子尽量的把鸡蛋铲碎越碎越好
4等鸡蛋快熟的时候倒入胡萝卜丁莴笋白菜腊肠和蟹肉不停的翻炒让它们充分混合
5倒入米饭然后再加少许的油让每一颗米饭上都能覆盖上薄薄的一层油很有光泽的感觉
6加盐胡椒粉再加少许的糖和味精调味
7起锅装盘完成
五正宗日式咖喱鸡饭
材料鸡胸肉土豆胡萝卜洋葱苹果西红柿咖喱（最好是深色块状的浅色粉末的味道有点淡）盐
做法
1鸡胸肉切块在汤锅里放少量油炒至8分熟
2土豆胡萝卜洋葱切块在汤锅里直接加水把土豆洋葱和胡萝卜块放进去煮煮开以后放咖喱粉先不要放盐免得一会儿咸
3苹果和西红柿也要切块看开锅了放进去
4因为土豆淀粉含量高不需要单独勾芡等到比较黏稠的时候放盐调味搅拌均匀看看土豆煮得比较烂熄火出锅浇在饭上吃胡萝卜洋葱和土豆搭配颜色很棒营养一等味道甜丝丝的苹果和西红柿带来丰富的维生素味道一点点酸和刚才的甜味在一起两种都不很明显但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道口感很爽
六蔬果炒饭
原料白饭300克菠萝l/2个葡萄干10克虾仁火腿熟豌豆仁草菇各20克油2大匙盐1小匙胡椒粉l/2小匙
做法
1虾仁草菇洗净火腿切丁菠萝洗净去皮拦腰切成两半取1/2个菠萝挖中间的果肉切小丁做成菠萝盅放入盘内备用
2炒锅上火放入油烧热加入葡萄干虾仁火腿熟豌豆仁草菇及菠萝丁加入盐胡椒粉及白饭炒匀盛入菠萝盅内即可
七番茄咖喱炒饭
原料白饭300克番茄50克生香菇胡萝卜西兰花熟豌豆仁洋葱各10克鸡蛋1个葱1根油3大匙咖喱粉1小匙盐1/2小匙白胡椒粉1/3小匙
做法
1番茄去蒂洋葱去皮洗净切丁生香菇去蒂洗净对切成4块胡萝卜洗净去皮切片西兰花撕去老筋洗净葱洗净切末鸡蛋打入碗内搅成蛋汁备用
2锅内放入1大匙油烧热爆香葱末倒入蛋汁炒熟盛出备用
3锅内放油烧热加入香菇洋葱西兰花胡萝卜炒熟加入咖喱粉盐和白胡椒粉拌炒再加入白饭炒匀最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可
八腊肠炒饭
原料白饭300克腊肠2根鸡蛋1个葱l根姜2片油3大匙盐1大匙胡椒粉l/4小匙
做法
1葱姜洗净切丝腊肠洗净切片备用
2在锅内放入1大匙油烧热加入腊肠炒熟盛出锅内放入2大匙油烧热放入姜丝白饭拌炒打入鸡蛋加入盐胡椒粉及炒熟的腊肠全部炒匀撒上葱丝即可盛出
九咸蛋黄炒饭
原料白饭300克咸蛋黄3个青蒜葱各1根香菜10克肉松20克油2大匙酱油1/2小匙盐1/3匙
做法
1青蒜葱及香菜均洗净去根切末咸蛋黄切丁备用
2锅内放入2大匙油烧热爆香葱末放入咸蛋黄及青蒜拌炒加入白饭及酱油盐炒匀盛入盘中撒上香菜及肉松即可
十泡菜炒饭
原料白饭300克韩国泡菜40克熟柴鱼片10克葱红辣椒各1根腌黄萝卜3片油2大匙芥末1/2小匙
做法
1韩国泡菜沥干水分切丁葱红辣椒洗净切末备用还可以用自家制的泡菜哦
2锅中倒入2大匙油烧热爆香葱及红辣椒放入白饭及韩国泡菜拌炒加入芥末炒匀盛入盘中撒上柴鱼片即可
十一咸鱼鸡粒炒饭
材料鸡肉100公克咸鱼50公克西生菜50公克鸡蛋1个白饭300公克葱花20公克太白粉1茶匙沙拉油25㏄
调料盐1/4茶匙鸡粉1/4茶匙
做法
1鸡肉洗净沥干水分切成丁块状再用太白粉抓匀后取锅加入沙拉油以中火烧热加入鸡丁炒散后捞起备用
2咸鱼切成丁块状放入作法1锅中过油至表面略呈焦状捞起备用
3西生菜洗净沥干水份后切成指甲般的大小备用鸡蛋打散搅拌均匀成蛋汁备用
4另取锅加入沙拉油以中火烧热后倒入作法3的蛋汁炒至五分熟放入白饭和葱花快速翻炒后再加入调味料和作法12快速拌炒持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可
十二孜然牛肉炒饭
原料牛肉洋葱土豆胡萝卜香菜孜然姜粉花椒粉盐黑胡椒
步骤
1将所有材料切成碎丁备用
2炒锅烧热倒油将洋葱炒出香味放入牛肉丁翻炒至变色盛出放一边备用
3锅中再加点油加入胡萝卜和土豆翻炒1分钟左右加入米饭翻炒翻炒均匀后加入香菜翻炒
4再加入炒过的牛肉丁和洋葱撒上盐黑胡椒孜然姜粉花椒粉充分炒匀后出锅装盘即可
制作心得
1米饭要煮的干点炒饭的时候容易炒的散不粘锅点
2调味的轻重按自己的口味来即可还可以加点辣椒进去没有的调味料可以选择不放
3牛肉换成羊肉的话更给力哦
十三土豆培根炒饭
材料土豆洋葱培根冷米饭
调料盐胡椒粉孜然粉
做法
1土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁
2起油锅油温后下土豆煸熟至呈金黄色盛出备用
3另起油锅先下洋葱煸香再下培根小火煸干
4冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒
5调入盐胡椒粉和孜然粉炒匀即可
十四香菇炒饭
主料米饭100克鲜香菇30克洋葱30克青豆100克火腿50鸡蛋70克瘦猪肉100克
调料番茄酱10克酱油10味精5克盐5克炼制猪油30克胡椒粉2克
做法
1香菇去蒂泡软后切成丁
2洋葱金华火腿猪肉切丁
3鸡蛋打散
4猪油放入锅内高火2分钟再放入香菇洋葱青豆金华火腿猪肉高火2分钟
5加入番茄酱酱油味精精盐拌匀高火2分钟
6将白饭蛋拌匀后再加进锅内高火4分钟后取出撒上胡椒粉即可
十五鸡蛋芹菜炒饭
主料米饭300克
辅料芹100克鸡蛋100克
调料大葱10克盐5克味精2克料酒6克炼制猪油75克
做法
1鸡蛋磕入碗内加入少许精盐料酒打散搅匀葱洗净切成葱末备用
2将芹菜洗净去根去叶切成丁
3将炒锅内倒入适量猪油用旺火烧热后倒入鸡蛋液炒熟盛出
4再将炒锅内倒入适量猪油烧热后放入芹菜丁煸炒几下加入精盐炒至七八成熟时盛出
5将炒锅内倒入余油烧热后倒入米饭炒匀淋上少许水盖上锅盖用小火焖约5分钟倒入炒好的鸡蛋和芹菜丁加入精盐味精炒匀盛入盘内撒上葱末即可食用
十六酱油炒饭
材料白饭2碗蒜瓣3片葱花适量酒1大匙酱油2大匙糖1大匙盐1小匙油2大匙
做法
1蒜瓣剁成碎末
2锅中倒入油用小火将蒜末爆香
3将酱油酒糖盐先混合搅拌均匀后再倒入锅中翻炒
4把火开大倒入白饭
5翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘
十七菠萝虾仁炒饭
材料菠萝白饭虾仁玉米粒青豆粒火腿鸡蛋盐糖
做法
1菠萝从顶部削去四分之一用刀取出菠萝肉放少许盐水冲泡加半勺糖腌渍出甜香味切火腿丁虾仁玉米粒青豆粒开水焯烫捞出
2热锅温油入米饭煸炒打散
3米粒散开后加入火腿玉米青豆粒继续拌匀
4打入一个鸡蛋液虾仁翻炒
5加糖腌制后的菠萝粒菠萝汁调入小半勺盐拌匀
6用菠萝当容器将炒饭盛入可放蒸锅开水蒸5分钟米饭的清香味更浓