苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。
我能遇见你，也能送走你。
随着我们现在生活水平的日渐提高许多人都开始追求日常饮食的健康和养生性近年来苦荞茶作为一种食药两用的健康饮品更是我们生活中的常见品但可能很多人都不太清楚苦荞茶到底是什么茶能不能算是茶也不清楚怎么判别苦荞茶好坏今天小编就为大家详细的介绍苦荞茶的相关知识
苦荞茶是什么
苦荞茶就是由粮食作物苦荞烘焙或炒制而成的一种食品之所以称为茶是因为它能像传统的茶叶一样泡着水喝其原料苦荞包含了9大营养成份据相关检测资料显示苦荞是所含的生物类黄酮是普通甜荞的13倍以上
苦荞茶起源
在边远的四川凉山深处这里常年昼夜温度极大寻常的粮食作物根本无法存活食物也是极其匮乏而苦荞这种神奇的植物却在这里恶劣的环境中生存了下来当地的彝族百姓几乎都以苦荞和土豆为主食在1998年由西昌环太推出了一款崭新的健康产品新品类-苦荞茶从此苦荞再也不是彝族人口中难以下咽的荞馍馍了
苦荞茶品种
苦荞茶可分为黄苦荞茶与黑苦荞茶二者的区别主要在于外观生长海拔营养成份上的不同
黄苦荞茶全胚态外观呈棕黄色犹如胶脂原料生长在海拔1400-2400米
黑苦荞茶全胚态外观呈棕褐色颗粒较小长条米粒状原料生长在海拔2600米以上高寒山区营养成份是黄苦荞茶的8倍左右
苦荞茶品类
苦荞茶由制作工艺不同可分为全胚与全株苦荞茶两种
全胚苦荞茶通过低温激活苦荞麦种子催生胚芽达到最佳营养状态后烘焙而成外观为米粒状
全株苦荞茶由苦荞的嫩叶茶果实通过生物萃取精华成份后合成外观呈颗粒状