泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包
我很容易生气但我真的很好哄
天鹅泡芙的做法步骤
黄油切丁软化放入水糖盐鸡蛋打散成液低筋面粉过筛将盛材料一的锅放火上烧开煮沸后马上放入筛好的低筋面粉用小木铲搅拌均匀5将搅拌均匀的面糊再次放入火上中火边加热边搅拌直至锅底出现薄膜为止6将面团取出放入另一个盆内分45次加入鸡蛋液每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次鸡蛋液全部加完木铲舀起面糊自然滴落成倒三角型）
7将面糊装入裱花袋中用大号圆孔裱花嘴挤出水滴形状用叉子蘸水整形并划上条纹用刷子或者喷壶表面喷水烤箱预热180度烤25分钟即可天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔先挤出厚厚的圆形的圆点用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴再拉出样子就可以了
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食是一种使用水奶油面和蛋做包裹的快速面包这个面包里面的鸡蛋在烤的过程中会形成一个空洞可以在里面添加奶油巧克力乃至冰淇淋外皮上面还可以撒上糖糖冻果实或者巧克力还可以变换不同的花样所以这是个多彩多姿充满意外和惊喜的甜点哦
1黄油液煮沸后要马上将全部低筋面粉倒入锅内用木铲搅拌均匀
2鸡蛋液要分45次加入每一次加入都要充分地搅拌均匀之后再加入第二次
3将泡芙面团用木勺或者筷子挑起面糊面糊呈倒三角形状尖端离底部4CM左右并且能保持形状不会低落这样才是最好的状态
4烘烤时间先用200度烤至泡芙鼓起转至180度一共烤25分钟左右即可
5烤制过程中不能打开烤箱因为膨胀中的泡芙如果温度骤降是会塌下去的