巴旦木（巴旦姆、巴达木）为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃（Amygdalus communis L.），是蔷薇科（Rosaceae）李亚科（Prunoideae）桃属（Amygdalus L.）乔木，为世界上著名的木本油料树和干果树种。
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巴旦木是什么
巴旦木（Almonds）是出产自世界各地广受欢迎的一种坚果Badam从学术上解释表示内核的意思汉语巴旦木是Baadaam一词的音译而非意译
Baadaam是Almonds（扁桃仁）在世界众多国家的名称全球80%的巴旦木产于美国加州此外如印度巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知
巴旦木营养丰富一盎司（约30克/23颗）巴旦木含有约6克蛋白质4克膳食纤维75毫克钙7.4毫克维生素E0.3毫克维生素B2及1毫克烟酸
在中国有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果巴旦木是扁桃的内核杏仁则是杏的内核而扁桃和杏在植物学上来说是两种不同的植物国家推荐标准称扁桃仁
巴旦木和杏仁的区别
1外貌区别
巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁是新疆维吾尔人民最珍视的干果主要产在天山以南喀什绿洲的疏附英吉沙莎车叶城等县杏仁属蔷薇科原产于中亚西亚地中海地区引种于暖温带地区杏仁果长在短距上具有未成熟的外观当果实成熟时它绿色的外壳会裂开而显露出包在粗糙外壳中的核仁
2产地区别
巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果主要产在天山以南喀什绿洲的疏附英吉沙莎车叶城等县每逢初秋当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕开始千裂成熟的时节人们就络绎不绝地前去选购采摘迅速将成熟的巴旦杏争购一空
按植物分类学巴旦杏不是杏而是桃属中扁桃亚属的植物巴旦杏果小扁圆果肉干涩无汁不能食主要吃发达的仁仁味超过核桃和杏仁有特殊的甜香风味巴旦木的仁通常被称之为巴旦木
3功效区别
巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍饼含有少量胡萝卜素维生素B1B2和消化酶杏仁素酶杏仁成钙镁钠钾同事含有铁钴等18种微量元素巴旦木仁是维吾尔族人传统的健身滋补品有人每日睡觉前细嚼十余粒开水冲下长期食用夜间能通宵睡熟无梦身体抵抗力显著增强报纸身强体壮
杏仁的功效与作用很高而杏仁的营养价值更丰富杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质能预防疾病和早衰
虽然杏仁有许多的药用食用价值但不可以大量使用杏仁含有毒物质氢氰酸过量服用可致中毒所以使用前必须现在水中浸泡多次饼加热煮沸减少以至消除其中的有毒物质
巴旦木和杏仁营养价值哪个好
巴旦木和杏仁营养价值体显在不同的方面巴旦木主要为食用价值杏仁则以药用为多
1杏仁是一种健康食品适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质微量元素和维生素例如铁锌及维生素E甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的是一种对心脏有益的高不饱和脂肪
2苦杏仁内含有氰化钾是一种剧毒化合物生吃或吃多是会中毒的炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处它主要是用来做药祛痰止咳平喘润肠下气开痹不可当花生果来吃
3巴旦木营养价值很高它的营养比同重量的牛肉高六倍巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品有人每日睡觉前细嚼十余粒开水冲下长期食用夜间能通宵熟睡无梦身体抵抗力显著增强保持身强体壮做为平日吃的干果有健脑明目温肺心脏疾病益肝健脾和胃补肾润肠强筋壮骨养颜护肤养阴补虚的功效
巴旦木的功效与作用
1保护肌肤
科学研究表明巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品一把巴旦木（28克或者23颗）可以提供维生素E相当于人体每日所需的一半而维生素E可以有效对抗自由基起到保湿护肤和减缓衰老的作用
2有益心脏健康
巴旦木中有很高含量的不饱和脂肪酸有帮助降低坏胆固醇水平食用巴旦木可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量减少心脏病发作的潜在威胁
3帮助肠道健康
相关研究结果显示巴旦木具有益生元特性可以通过增加肠道内的有益菌改善肠道健康促进排便
4控制体重
首先食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感从而帮助控制对于其它高热食品的摄入其次巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低从而有效控制体重