什么是陶瓷刀陶瓷刀价格介绍

渔火

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看见你的第一眼我就知道，你这个小孩完蛋了。

喜欢做菜的朋友都希望自己手里的厨具用着顺手一把好的厨刀自然是必不可少的了今天小编给大家做下陶瓷刀价格介绍一块去了解下陶瓷刀

什么是陶瓷刀

陶瓷刀最早是由日本人于1997-1998年左右研制出来的目前市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料氧化锆加工而成用氧化锆氧化铝粉末在2000度高温下用300吨的重压配上模具压制成刀坯然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀陶瓷刀片是采用高科技纳米技术制作的新型刀片锋利度是钢刀的十倍以上因此陶瓷刀具备了高硬度高密度耐高温抗磁化抗氧化等特点陶瓷刀的莫氏硬度为9仅次于世界上最硬的物质──钻石莫氏硬度为10所以只要使用时不摔至地面不用外力撞击不去剁或砍正常使用的情况下永久都不需要磨刀但陶瓷刀不适合料理需要砍剁的食物因此除了骨头粗鱼刺冷冻肉品等较硬之食材不适合使用陶瓷刀料理以外其它如青菜水果果肉生鱼片竹笋不含外壳肉类海鲜不含壳的贝类等非硬性食物皆可使用

一个产品有其优点必有其缺点陶瓷刀也一样因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9但比较脆韧度低不能砍硬物高处摔落易崩口缺角或断裂所以陶瓷刀不能砍砸撬剔等;虽然这几年由于产品技术不断提高在这一方面都有所改善这都不能根本解决这一产品本来的性质加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后厚度变薄就更脆了;再又装了刀柄 重量增加防摔能力也就减弱所以我们用陶瓷刀要用其长避其短