猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
我来了，哥们
中国的美食种类可以说是非常的多元化每一种食材都能体现它的价值而且一种食材它能够搭配其他的食材做出来的味道真的是非常的美味就比如说我们中国非常注重荤素搭配可以说最为常见的肉类要数猪肉了在我们中国家庭的餐桌上都很常见不管是炒什么菜只要配些猪肉做出来的味道就非常的香特别的下饭大人小孩都非常的喜欢吃而且猪身上它的部位有很多每一个部位做出来的味道也是不一样的就比如说猪头肉它就非常适合做卤肉而且在很多的地方猪头肉也是一种特色小吃在小编的老家就有很多卤猪头肉的而且都会加在馍里面被当地称为肉盒
可以说在当地一两天不吃就会觉得非常想但是今天小编要给大家分享的就是猪的前腿肉和后腿肉究竟哪一个会更好呢一起来了解一下吧
以前去买肉的时候根本不知道自己买的是猪前腿还是猪后腿因为总感觉做出来的味道也都差不多但是前两天去买肉的时候就听老板这样说猪前腿肉相对来说要比后腿那一些儿后腿肉就会口感吃起来非常的硬前腿肉因为比较嫩所以说非常适合炒菜包饺子红烧肉之类的因为前腿他的运动频率非常的大所以吃起来才会非常的鲜艳而且肥肉相间腿上还有1块5花肉相对来说价格就比较贵一些了
它的肉质非常的紧实而且肥肉大多都会漏在表面上面而后腿肉比较适合炒菜的时候做成肉丝或者是炖汤后腿肉大部分还是瘦肉比较多的所以在炒菜的时候喜欢吃瘦肉的一定要买猪后腿而且制作的时候只需要加入料酒进行腌制一下做出来的肉口感才会更好吃
它的区别就在于前腿肉它的筋比较多因为前腿肉是因为经常的活动所以说吃起来才会比较的紧致所以在炒菜的时候大多数人都会选择买前腿肉吃起来比后腿肉要更加的细腻好吃所以说用前腿肉做红烧肉就会很好吃而且还不会有油腻的感觉
在我们平时在家里面做炒菜的时候尽可能的要买前腿肉因为这样做出来的肉吃起来才不会那么硬口感会更鲜嫩而且前腿肉是属于肥瘦相间的所以在炒菜的时候并不会出很多的油不知道你们在买肉的时候是喜欢买前腿肉还是后腿肉呢欢迎留言和小编讨论