核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
走不通的路你怎么还不肯回头，不爱你的人你怎么还不肯放手。
中国作为美食之国对美食的研究非常深入除了我们常吃的主食之外还有一些零食是很受欢迎的其中就有一只核桃酥顾名思义核桃酥就是用核桃制作的零食主料就是核桃和面粉
经过烤制之后这种桃酥酥脆香甜让人回味无穷但是市场上买的核桃酥似乎都没有放多少核桃仁原因嘛我就不多说了核桃价格比较贵嘛商家要降低成本
但是如果我们自己做的话肯定舍得放所以想吃正宗的核桃酥还是自己做的好核桃酥看起来复杂其实制作方法一点也不难只要准备好食材和烤箱很快就能做出一烤盘美味的核桃酥来
准备主料
猪肥肉200克底筋面粉150克核桃适量
准备辅料
糖70克黑芝麻适量鸡蛋两个小苏打3克
制作方法
制作核桃酥主要就是制作面粉和配料这个很简单首先我们要把面粉倒入一个盆里然后加入少量的水搅拌一下准备两个鸡蛋打在碗里用筷子打散后倒入面盆里面在盆里加入适量的糖用筷子搅拌一下
接下来我们准备核桃仁做核桃仁的时候最好戴上手套这样比较干净拿一个硬物去砸核桃酒瓶之类的就可以然后慢慢把砸碎的核桃仁挑选出来放在一个碗里面等核桃都砸好之后我们就把选好的核桃仁倒入刚才的面盆里面
接下来洗猪肥肉洗干净之后我们把肥肉的皮去掉然后用刀把肥肉切成小块儿然后控下水起锅烧热把肥肉放进去用铲子慢慢翻炒不要用大火小火就可以等一会儿就看到猪肉冒出油了我们继续翻炒直到猪油全都炸出来就行然后用漏勺把猪油渣捞出来这个猪油渣别扔掉做菜的时候加进去可香了
把还热乎乎的猪油倒入盆里面然后加入小苏打用筷子继续搅拌至此做核桃酥的面就做好了一会烤制的时候我们再放黑芝麻用手把 面团多揉几遍如果嫌油的话可以戴上手套然后用手捏出核桃酥的形状圆饼样子的就可以毕竟自己吃样子无所谓啦
等捏好了之后我们就准备在上面撒上一些黑芝麻白芝麻也可以黑芝麻只是看着更好看一些烤箱温度调成170度就行然后把核桃酥放进去烤制时间到了拿出来这美味的核桃酥就做好了比起市场上卖得更新鲜味道更好大家吃着自己亲手做的核桃酥是不是很有成就感呢