板栗（学名：Castanea mollissima BL.），又名： 栗（通称），板栗（事类合璧），魁栗（河北等省），毛栗（河南），风栗（广东），素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
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这两天家里正在忙着收板栗，下午抽出时间来回老家帮了半天忙，又是采摘又是去壳的，真的很累人，今年雨水很足，板栗的产量也比往年高很多，辛辛苦苦整理好的板栗，拉到市场上卖给批发商，1.8元一斤的价格也是让人哭笑不得，往年这个时候的板栗最起码要3块钱左右，回来的时候我妈给我包了一大兜板栗，让我回家煲着吃，再给邻居分点。我妈教了我一个板栗的新做法，不用蒸不用炒，电饼铛里一烙，十分钟就能吃。秋天板栗这么做，不用煮也不用蒸，个个开花，起沙还有甜味。
板栗中富含大量的淀粉，蛋白质以及维生素，被称为“干果之王”，不管是老人、小孩还是年轻人都可以多吃点，提到板栗，大家都会想到糖炒栗子，这是前几年大街上很火的一道干果零食，深受一些学生和情侣的喜爱，但是我们自己在家炒板栗的话会比较麻烦，也没有工具，煮着吃的话又没有什么味道，吃起来不香，今天我就教大家在家用电饼铛烙板栗，加上点蜂蜜冰糖水，比外面卖的都好吃。想吃板栗不用买，自己在家做，绵软香甜又起沙，做法超简单。
食材：板栗、蜂蜜、冰糖。
第一步：将新鲜的板栗放在清水中浸泡五分钟，取出沥干水分，用小刀在板栗的表面划一个小口，再将板栗肉切开一半，记住不要全切开哦。
第二步：准备一个碗，加入两勺蜂蜜，几块冰糖，少许的凉开水，多搅拌几下，让冰糖化开，调制成冰糖蜂蜜水。
第三步：用刷子蘸点蜂蜜水，刷在板栗的开口处，让蜂蜜水都浸入到板栗肉内部，刷碗蜂蜜水后将板栗静置五分钟。
第四步：电饼铛开到最大档位预热，温度上来后将刷过蜂蜜水的板栗平铺在电饼铛里，加入少许的清水，清水刚刚没过板栗的四分之一即可，盖上盖，将电饼铛内部的水分烙干。
第五步：水烙干以后再把剩余的蜂蜜水倒进去，用铲子快速的翻拌，使板栗的表面都沾上蜂蜜水，不要盖锅盖，边烙边翻拌，烙至蜂蜜水都粘在板栗表面后即可出锅。
1、板栗烙之前要在表面划上小口，这样可以方便成熟也方便蜂蜜水浸入到板栗内部，吃起来甜甜的。
2、在板栗的开口处刷蜂蜜水时，要尽量不要让蜂蜜水流到板栗的表面，这样在烙的时候就不容易糊了。
3、蜂蜜水要最后倒进电饼铛里，如果放的时间过早，在加热的过程中容易发糊，吃起来苦味很重，最后加进去蜂蜜水后，边烙边搅拌，使蜂蜜水都粘连在板栗的表面。
4、电饼铛里的水不要加得过多，加到板栗的四分之一最佳，这种加水量，等电饼铛把水分蒸发干，板栗也熟了。
在家板栗不要再煮着吃了，教你一个新吃法，用电饼铛一烙，加入适量的蜂蜜水，绵软香甜又起沙，做法超简单，吃起来比外面买的糖炒栗子都好吃。