饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
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一蒸饺子水开了再蒸还是和水一起蒸
蒸饺有速冻的也有现包的通常情况下速冻蒸饺是冷水放饺子现包蒸饺是水开了再放饺子
1现包饺子水开之后蒸
如果是自己包的饺子或者是买的现包饺子那么需要先将蒸锅中的水烧开之后再放入锅中蒸因为冷水下锅蒸容易发生粘连破皮等情况而热水下锅蒸的皮更有韧性不仅更鲜也不容易破皮
2速冻蒸饺冷水直接蒸
如果是冷冻的蒸饺建议冷水下锅蒸这样在水慢慢烧开的过程中热气能够慢慢让蒸饺解冻里面的馅才容易蒸熟如果热水下锅蒸饺皮一下子就软烂了但是里面的馅却还要蒸更久才熟容易蒸破皮
二蒸饺开水上锅需要蒸几分钟
蒸饺开水上锅需要蒸10-25分钟为佳蒸饺子是通过蒸汽加热饺子这个过程比较缓慢通常需要10-25分钟的样子素饺子较易熟透一般10分钟左右就彻底熟可以出锅食用了而荤饺子的加热时间则需要加长一些个头大的蒸饺加热的时间也会要长一些
三蒸饺的做法
主料猪肉馅100克十三香2克饺子皮适量
辅料葱末5克姜末5克料酒3克鸡粉2克生抽3克盐2克
步骤
1葱姜切末备用
2猪肉馅100克倒入碗中倒入葱末姜末十三香料酒鸡粉生抽盐搅拌均匀腌制20分钟
3准备饺子皮放入适量馅料包成饺子
4隔水放入蒸锅大火蒸15分钟
5出锅装盘蒸饺即可制作完成