调味品（flavouring，condiment，seasoning），是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。
古人常言道冬吃萝卜夏吃姜一年四季身体康生姜具有众多功效专治于恶心呕吐等症状常被古代医家称呕家圣药尤其在刚入秋的此时适当食用少量生姜具有抑治胃肠道细菌繁殖的效果并且能够杀灭口腔和胃肠道内的有害细菌
生姜作为常用中药材之一具有多重功效我国中医便常常用生姜不同部位入药其皮性辛凉用于治疗皮肤浮肿行水气其汁性辛温多用来治疗呕吐生姜善于温中和胃止呕除湿消痞止咳祛痰
1健脾开胃
众所周知生姜能够健脾开胃从而达到助消化促食欲的效果特别是夏季刚过去不久酷热不减人体中唾液胃液的分泌显著减少使自身的食欲下降咀嚼少量生姜片可以刺激胃液唾液的分泌使得食欲增强
2降温提神
阳光灼热人容易昏昏沉沉这时食用适量的生姜就可以起到排汗降温提神醒脑的效果特别适用于具有轻微暑热症状的患者比如头晕眼花恶心呕吐等适量食用生姜汤可缓解其不适
3抗菌杀毒
生姜可以防治肠炎当人体食用了不洁净的食物腹痛难耐可及时服用生姜抑制胃肠道内致病菌的繁殖生长而且对于口臭牙周炎生姜也具有一定的治疗作用
4防晕止呕
服用生姜可以起到防止头晕恶心呕吐的效果尤其适用于因运动引起的运动不适症我国民间便盛行通过食用生姜来达到防治晕车晕船的作用
生姜常食可以强身健体延年益寿但体质为阴虚者是不可服用的
食用生姜三不可
1不可去皮
生姜皮不可除去因为生姜皮具有一定的药用价值连同姜皮服用有助于生姜发挥出完整功效
2不可服用腐烂的生姜
腐烂的生姜可以产生毒性物质导致人体肝细胞变性坏死从而诱发癌症如肝癌食道癌等