牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。
我需要，最狂的风，和最静的海。
蘑菇和牛肉一起制作成香辣酱特别开胃下饭家庭版的制作会在用料以及步骤方面都特别的简单主要是在炒制的过程中要把酱汁炒好炒香蘑菇牛肉酱制作好后不管是吃馒头还是吃面条的时候要这么一勺格外地提鲜开胃都给自己整馋嘴了
｜食材准备准备200克鲜牛肉一个杏鲍菇一个土豆红尖椒100克小米椒50克葱白两截姜一小块蒜一小把
｜酱料准备郫县豆瓣酱黄豆酱甜面酱（这些超市里都可以买到）
【步骤一】首先我们将食材改刀处理一下清洗好的牛肉改刀切成小丁切好的牛肉丁放置一边待用杏鲍菇和土豆同样改刀成小丁放另一边待用红尖椒和小米椒切碎剁碎葱姜蒜切末
51, 51, 51; text-indent: 2em;">【步骤二】接下来把黄豆酱和甜面酱倒入盆中稀释一下甜面酱加150克在大碗里黄豆酱也加150克在大碗里然后我们往盘中加入清水将它稀释一下把两种酱料搅拌均匀
【步骤四】下面我们开始炸酱首先锅里面加入底油将土豆粒和蘑菇粒下入锅中不停地煸炒煸炒至它们表面有点焦黄煸炒好后就先盛出装入盘中
【步骤五】接下来再次起锅锅中烧油加入20克的郫县豆瓣酱慢慢将它炒出红油来然后就把牛肉粒下入锅中将牛肉粒炒散锅中牛肉粒炒到断生以后我们将辣椒和葱姜蒜一起倒入锅中进行翻炒
【步骤六】炒香炒匀后我们就把稀释好的酱汁给倒入锅中等酱汁熬汁煮开熬煮浓稠后我们就把土豆粒和杏鲍菇粒放入锅中进行熬制等个大约5分钟就往锅中下入些许的鸡精给它提鲜翻拌几下我们的香辣牛肉这样就做好了
【步骤七】将熬煮好的香辣香菇牛肉酱放入提前消毒晾干的玻璃瓶中然后放入冰箱冷藏想吃的时候随时取出来吃就可以了
吃饭的时候感觉没味道这个时候就可以舀一勺香辣香菇牛肉酱出来特别的开胃下饭
小贴士
1这里不一定要使用杏鲍菇也可以使用自己喜欢的干香菇制作起来都是一样的
2在切牛肉的时候一定不要将牛肉丁切的太细了否则就跟吃牛肉馅一样一定要切的稍大一点吃起来有牛肉的颗粒感这样拌面拌饭的时候才吃着过瘾
3自己在家制作酱料跟个人喜好增添食材就好吃不了太辣的可以不用放辣椒炒制不喜欢吃土豆的也可以不用放土豆