红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
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红茶属全发酵茶为我国第二大茶类是以适宜的茶树新牙叶为原料经萎凋揉捻（切）发酵干燥等一系列工艺过程制作而成种类繁多那有哪些呢具体如下
1小种红茶
小种红茶分为正山小种跟外山小种正山小种外形条索肥实色泽乌润泡水后汤色橙黄透亮香气自然类花果香滋味醇厚烟熏小种带松烟香桂圆汤味加入牛奶茶香味不减形成糖浆状奶茶液色更为绚丽
2滇红工夫
滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯波兰等东欧各国和西欧北美等30多个国家和地区内销全国各大城市滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主加奶后的香气滋味依然浓烈
冲泡后的滇红茶汤红艳明亮高档滇红茶汤与茶杯接触处常显金圈冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象冷后浑早出现者是质优的表现
3祁门工夫
祁门工夫红茶是我国传统工夫茶的珍品有百余年的生产历史主产安徽省祁门县常年产量5万担左右祁门工夫以外形苗秀色有"宝光"和青气浓郁而著称在国内外享有盛誉
4宁红工夫
修水古称宁州所产红茶取名宁红工夫茶远在唐代时修水县就已盛产茶叶生产红茶则始于清朝道光年间到十九世纪中叶宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一宁红主产地修水县（占宁红总产量80%）
5川红工夫
川红工夫产于四川省宜宾市筠连县高县等地是上世纪50年代产生的工夫红茶50多年来川红红贵人醒世黄金白露叙府金芽早白尖贵妃红等川红工夫茶品牌享誉省内外
6闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫坦洋工夫和白琳工夫的统称均系福建特产三种工夫茶产地不同品种不同品质风格不同但各自拥有自己的消费爱好者盛兴百年而不衰
7越红工夫
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶产于绍兴诸暨嵊县等县越红工夫以条索紧结挺直得实匀齐锋苗显净度高的优美外形称著
8湖红功夫
湖红工夫茶主产湖南省安化桃源涟源邵阳平江浏阳长沙等县市湘西石门慈利桑植大庸等县市所产的工夫茶谓之湘红归入宜红工夫范畴
9宜红功夫
宜红工夫茶是一道饮品制作原料有宜红茶条等宜红茶条索紧细有毫色泽乌润香气甜纯汤色红艳滋味鲜醇叶底红亮高档茶的茶汤还会出现冷后浑现象
10九曲红梅
九曲红梅又称九曲乌龙简称九曲红是西湖区另一大传统拳头产品是红茶中的珍品九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠双灵张余冯家灵山社井仁桥上阳下阳一带尤以湖埠大坞山所产品质最佳
11正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶属于小种红茶最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村故又称桐木关小种小种指其稀少而珍贵
12金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种此茶冲泡后其汤色金黄具淡而甜的花香蜜香果香品之甘甜润滑叶底外形细小而紧秀
13银骏眉
银骏眉在外形上条索紧细锋苗显秀色泽油润稍显黄毫之色汤色显得绿黄清澈汤色金黄清澈银骏眉香气独特清高持久是一种花香与果香混合的综合香型滋味鲜爽甘活喉韵悠长
14铜骏眉
为正山小种的高端品种品质只比顶级的金银骏眉稍逊而性价比更高因此为骏眉系列的流行品种
15百瑞香
百瑞香是武夷十大名枞之一白瑞香茶种属于高香品种香气持久因此取名百瑞香干茶有小种典型的纯粹甜香味条索匀细紧结颜色墨黑有暗光汤色红亮沉郁香气是典型的幽兰和白桂味
综上所述红茶种类繁多因为红茶的加工不同原料不同产地不同红茶别分为多个种类不同的种类有不同的特点值得品鉴