吃了23年的板栗，才知只需一滴它，粒粒“开口笑”，香甜不粘皮

秋天到，栗子熟，这时不吃糖炒栗子更待何时？作为一个糖炒栗子爱好者，每年到这时候我就必须去买。吃了23年的板栗，哪儿炒的栗子好吃我早就心里有数。这天下班晃悠悠的到常去的那就炒货铺，却发现早就被人买完了。老板和我早是老相识，看我这么惨的份上，就给我送了很多生栗子，让我回家自己炒。这可难住我了，吃我在行，做我可真不行啊。老板就是够意思，告诉了我在家做的秘诀。其实在家做栗子很简单，只要有烤箱就行。而且不必害怕做不好，只需一滴油，就能让栗子粒粒“开口笑”，做出来的香甜不粘皮。这也是我才知道的，分享给大家，一起做好吃的栗子吧~

糖烤栗子

配料：

板栗 500克、糖桂花 1勺、白糖 30克、开水 30克、食油 1勺

烹饪步骤：

1。栗子洗净，用厨房用纸擦干水分。

2.用剪刀或小刀在栗子表面划个口，不用太深。

3.在板栗表面均匀涂上一层食用油，我用的是橄榄油，不习惯这个味道的用玉米油就好。

4.然后把栗子放在铺有油纸的烤盘上。

5.烤箱220度，先预热，接着烤盘放在中层烤20分钟。

6.利用这个时间，等重量的开水加入白糖，接着加入1大勺的糖桂花。

7.接着取出烤盘，在已经开口的栗子上涂抹上桂花糖水，在开口处多一些。

8.接着180度烤10分钟即可。

9.自己烤栗子，最大的方便，就是剥皮特别省事，不仅是烤之前已经划了口子，而且烘烤的时候，高温下栗子继续爆裂，等烤好，有不少栗子皮已经自动剥落了，吃起来特别过瘾。

烹饪小贴士：

1、口子随便划一下就好，烤的时候会自己裂开的。不喜欢桂花口味的，也可以自由发挥哦。2、糖炒栗子是京津地区一种别具地方风味的传统小吃，也是有着悠久传统的美味。炒好的栗子呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口，老少皆宜。3、栗子中含有大量的蛋白质、淀粉、B族维生素等各种营养成分，热量也很高，在古时还会用来代替饭食。栗子对人体的滋补功能也很强，能与人参、黄芪等媲美。因此栗子既养人，又好吃，但是一次不可进食过多。会难以消化，并且阻滞肠胃。