做水煮虾还在直接下水煮？大厨：记住这“3”点，虾肉鲜嫩没有腥味

现在人们生活水平是真的提高了不少基本上家家户户都达到了小康的水平所以理所当然的人们对于吃的方面也特别的讲究了总是会想方设法的吃一些好的食物比如海鲜海鲜在之前我们是很少可以吃到的大部分都是沿海地区经常可以吃到内陆地区的海鲜是非常昂贵的海鲜种类如此多但是大家最喜爱的还是虾了

我在家里也是经常会做水煮虾的因为我个人是比较喜欢吃虾的而且老公孩子也都是特别喜欢的所以我们家是经常吃虾的虾的吃法也是很多的但是我还是觉得水煮出来的虾比营养流失的少孩子吃了也更好所以经常会做这种但是做出来的虾就总是会有淡淡的腥味儿后来见到了舅舅我舅舅这个大厨已经干了30年了我就向他请教了做水煮虾的方法他说做水煮虾的时候别再直接下水煮了记住这3点虾肉更加的鲜嫩没有腥味

虾的营养是非常丰富的所以我们平常多吃可以多吃一点今天我就跟大家分享一下大厨煮虾的方法

第1点

我们煮虾之前肯定是要先把虾处理一下虾线是我们认为都是应该去除的如果不弄干净的话那么煮出来的虾就肯定是会有腥味的所以不管是鲜虾还是冻虾我们都一定要先把虾线去除如果是冻虾的话先解冻再去除虾线

第2点

我们把虾处理好之后大家不要着急着去下锅我就是处理好之后就直接下锅开始煮了这样是不对的我们必须把虾腌制一下在里面加点蒜葱姜还有料酒这样可以很好的把虾的腥味去除而且也可以把虾腌的更入味所以我们把虾处理好之后一定要先腌制再用水煮

第3点

我们腌制好之后也不要直接就下锅煮还是等水煮开了再放虾我一直以为煮虾的时候要用冷水煮这样虾才会煮熟而且吃起来才会更好原来一直都是错的煮虾不能用冷水煮会把虾煮老吃起来的口感不好所以我们大家要记住在煮虾的时候要一定等水煮开了再下锅虾的身子变红尾部弯曲就可以盛出来了

这就是今天我要跟大家分享的煮虾的3个技巧做虾之前一定要把虾线处理干净之后一定要把虾腌制一下这样会去除腥味而且也会让虾更入味腌制好之后要等水开了才能下锅这样煮出来的虾才更鲜嫩这3个技巧大家一定要记住