朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒
或许有一些东西是我一直强行送给你的，比如我的关心、我的陪伴、我的胡搅蛮缠，还有我可怜的安全感。
朗姆酒一个经常出现在甜点配方里的调味料即使你没有注意到但它出现的频率也让人无法忽视它在甜点中担任着重要的角色
奶油蛋糕冰淇淋巧克力甜点等太多的甜点会加入朗姆酒了朗姆酒在里面起到什么作用呢
朗姆酒最大的作用就是调味它能赋予甜点更深层次的香气尤其是味道浓郁的甜点例如巧克力蛋糕如果缺少朗姆酒这些可口的甜点吃起来还差点味道
朗姆酒是一种烈酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒英文名为RUM还是世界八大烈酒之一它的酒精浓度一般在36%以上
朗姆酒的品种也很多有白朗姆酒黑朗姆酒金朗姆酒制作甜点的时候用的比较多的是香味浓郁的黑朗姆酒用其他两种也可以但最好还是用黑朗姆酒
甜品中的黑朗姆酒不是朗姆预调酒虽然它在超市中是醒目的存在朗姆预调酒是色彩缤纷的时尚酒但它们只是朗姆酒与其他香料酒精果汁等勾兑后制成的饮品酒精度数不超过15%不能作为朗姆酒使用
没有朗姆酒的时候怎么办可以用白兰地代替但两者的风味有明显的区别
不需要烘烤的甜品（例如慕斯蛋糕冰淇淋）中加入朗姆酒能够清晰感觉到酒的味道酒精成分会留在甜点里酒精过敏的小伙伴就要注意了
需要烘烤的甜点中加入朗姆酒烘烤之后酒精成分通过高温挥发掉了朗姆酒的风味则很好的保存在甜点里酒精过敏者和小孩可以放心食用
除了朗姆酒各种口味的利口酒也经常应用在甜点里如果没有利口酒也可以用朗姆酒来代替当然口感上就会存在差异了按照食谱要求做出来的产品会更加原汁原味
朗姆酒除了调味它还能用来消除甜腻在打发的奶油中加入朗姆酒吃起来就不会腻了
朗姆酒种类繁多可以根据自己的喜好选购如果你经常做甜点它的消耗是很快的建议买一大瓶