五香粉，是指将超过5种的香料研磨成粉，再混合在一起的调味料，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用
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正宗五香粉的做法是比较复杂的，那么正宗五香粉的做法有哪些呢？
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
五香粉具备了多种味道，所以五香粉的作用在于可以起到调味的作用，很多非常淡味的食材因为加入了五香粉而完全变化。五香粉汇集了各种原料的优点，气味非常的芳香，具辛温之性，可以起到健脾温中、消炎利尿的功效。合理的食用五香粉可以提高人的抵抗力，能够起到预防病症的效果。