色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油
说起我男朋友的优点，总结起来就是五个字“会挑女朋友”
人们常说开门7件事，柴米油盐酱醋茶，其中油排在第三位，可见地位之重要，但是每次去选购油的时候，各种豆油，菜油，玉米油，色拉油，橄榄油，调和油，先不说牌子，光是种类就让我凌乱了！而且每一种油都有自己的特点，更是被商家夸到分分钟想拿下！但是买油的时候可别光听导购的，一定要看下它的实用价值，炒啥菜放啥油，弄明白区别再来挑选更容易！
1、调和油！
听名字就知道它是由多种油经过搭配调和而成，在市场上我们见到最多的就是大豆调和油和菜籽调和油，它的风味以及稳定性都非常的好，而且它的价格也比较的适中，堪称物美价廉，是大多数人的选择！
用途：熘，炒，煎，炸，凉拌都可以用它！非常百搭！
2、橄榄油！
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实冷榨而成，没有加热和化学处理，最大程度保留了天然营养！特别是里面还有丰富的单不饱和脂肪酸——油酸， 对于身体来说是非常好的，还被叫做“液体黄金”，非常受老年人追捧，唯一的弊端就是价格太贵了！
用途：不仅可以用来炒菜，还能做凉拌菜，甚至还可以拿来美容！
3、色拉油！
之所以叫色拉油，其实也是从西方引用过来的，这种油处理工艺比较复杂，所以这种油的颜色很浅，气味很淡，而且吃起来口感并不油腻！特别是用色拉油炒菜的时候，油烟特别少，深受家庭主妇的喜爱！但是价格也相对比较贵一点！
用途：可生吃，可做凉拌菜，可做酱料！
调和油因为考虑到性价比，一般商家会采用高端和低端调和，当然占比就不用说了，虽然口感好，保质期却很短，橄榄油口感好，营养价值很高，但是价格太贵了！色拉油最大的特点就是能够生吃，口感也很好！是人们的最佳选择，那么该如何挑选呢？
【挑选食用油技巧】
1、看配料表！
不管是去哪里买东西，除了看生产日期之外，一定要学会看配料表！了解加工原料和标准是一件很重要的事情，这样就不会被导购给“忽悠”了！
2、看是否为转基因食用油
选择食用油都时候，一定要选择那种非转基因的食用油~需要看原料，一般都能看出来，特别是豆油，都会提示说原料是转基因还是非转基因！
3、看食用油的制作工艺！
一般分为压榨和浸出法，其中压榨就像是我们平时榨果汁，从原料直接获取食用油，但是浸出法更为复杂一些，还要进行脱色，脱胶，脱毒，等等，浸出法出油率更高，压榨的方法味道好，它能最大程度保留原汁原味！
4、看油的外观！
一般而言，选择食用油，建议选颜色透明度高的食用油，效果会更好，如果颜色发黑，证明食用油已经稍稍氧化了，拿在手中，轻微摇晃一下，如果感觉会有点浑浊，就别购买了！